蒸黄鳝的做法，蒸黄鳝怎么做好吃，蒸黄鳝的家常做法？
做法步骤
1、黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。
2、腊肉用温水洗水表面浮尘，切片备用。葱段一切为四，生姜切片，大蒜剥皮，米椒切粒备用。
3、腌好的黄鳝倒去腌汁，用清水迅速冲洗一下，沥净水备用。
5、再将葱段、姜片、米椒、蒜瓣均匀地撒在腊肉片上。
7、蒸好的鳝鱼倒扣在盘内，表面淋上一些蒸鱼豉油，另起炒锅烧热30毫升左右花生油，趁热浇在鳝鱼上，即可食用。
蒸黄鳝的做法，蒸黄鳝怎么做好吃，蒸黄鳝的家常做法？
做法步骤
1、黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。
2、腊肉用温水洗水表面浮尘，切片备用。葱段一切为四，生姜切片，大蒜剥皮，米椒切粒备用。
3、腌好的黄鳝倒去腌汁，用清水迅速冲洗一下，沥净水备用。
4、将鳝段铺在海碗的底部，表面均匀地码上腊肉片。
黄鳝怎么蒸才好吃？
黄鳝是一种极好的营养美食。吃法很多。如果是要蒸了吃，可以把杀好后的黄鳝洗净。用沸腾的水烫一下黄鳝。然后呢洗净外面的一层膜。切成寸断，放在盆里，放料酒生姜片，大蒜片，盐和若干水在炉子蒸熟即可食。
蒸黄鳝鱼是一道非常传统的中国家常菜。首先将黄鳝鱼去皮去骨，切成块状，然后加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制十分钟左右。
接着将腌制好的黄鳝鱼块放入蒸锅中蒸熟，大约需要10-15分钟左右。
最后将蒸好的黄鳝鱼块放入盘中，浇上热油、生抽、蒜末、香菜等调料即可。这道蒸黄鳝鱼鲜嫩可口，香气四溢，非常适合与米饭一起食用。
1· 黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。
2· 腊肉用温水洗水表面浮尘，切片备用。葱段一切为四，生姜切片，大蒜剥皮，米椒切粒备用。
3· 腌好的黄鳝倒去腌汁，用清水迅速冲洗一下，沥净水备用。
4· 将鳝段铺在海碗的底部，表面均匀地码上腊肉片。
5· 再将葱段、姜片、米椒、蒜瓣均匀地撒在腊肉片上。
6· 蒸锅水开后，将鳝鱼放入蒸锅内，旺火蒸十五分钟。
7· 蒸好的鳝鱼倒扣在盘内，表面淋上一些蒸鱼豉油，另起炒锅烧热30毫升左右花生油，趁热浇在鳝鱼上，即可食用。
黄鳝放好调料蒸才好吃。黄鳝摆入盘中，放入生姜和蒜瓣，加入料酒，约一勺半。上蒸锅，或者用了电饭煲。***摘一点紫苏冲洗备用。
等到黄鳝蒸熟了，剪入紫苏，浇入一勺半生抽，略焖即可出锅。
蒸黄鳝的做法？
原料
黄鳝1000克，火腿20克，香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。
制法
1.将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏，洗去污血，放入沸水锅中焯一下，用清水漂洗干净，切成段，背面剞十字花刀，摆在盘内。
2.将葱白切段；火腿、玉兰片、香菇均切成片；猪板油切成小丁，撒在鳝鱼上，加入鲜汤、精盐、料酒、味精，上屉蒸约15分钟。
3.将原汤滗入勺中，加鲜汤煮沸，用水淀粉勾芡，浇在鳝鱼上，撒上豌豆苗作点缀即成。
