冷冻的烟熏三文鱼怎么烹饪?
冷冻烟熏鱼有很多烹饪方法,可以将冷冻的烟熏三文鱼取出化冻,同时切一些洋葱、葱姜蒜进行备用。加热油锅后放入蒜末煸香,将烟熏三文鱼切片直接放入锅中煎炸,再加入洋葱继续翻炒,最后加入其它调味品翻炒至出锅。
2、凉拌
将圆葱剥好,根据用量,切成丝。
热锅,倒入花生油加热,放切好的烟熏三文鱼片,煎炸后,铲到盘子里。另起锅炒圆葱。也可以借着炸鱼用的余油炒。现在将煎炸好的三文鱼倒进去,炒匀即可。
冰冻三文鱼怎么做刺身?
1、冰冻三文鱼半扇,拔去大刺;将三文鱼切成大块诺干,取一块生食,其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
2、备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮,整扇的话比较考功夫)将三文鱼切成0.3-0.5厘米左右薄厚的片。
3、取一深盘放入冰块,上铺保鲜膜,洗净的紫苏叶铺在冰上,中间用长条鱼片卷成花型。
4、紫苏叶上码入三文鱼片,取少许紫苏叶丝装饰在中间,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。
5、调制佐料:用生抽、醋、白糖、白开水调成汁,根据个人口味放入芥末酱拌匀,过五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。
冰冻的三文鱼能够做三文鱼刺身吗?
不能。 三文鱼刺身就是指用三文鱼做成生鱼片料理,属于日本的一项传统食物,一般用作刺身的三文鱼需要是新鲜的,并且没有受到过损害的,肉质紧实富有弹性;而冷冻三文鱼大多是保存了几天或者是十几天的,并不新鲜,解冻用来做三文鱼刺身很容易对人体的健康造成伤害,因为三文鱼在冷冻过程中可能会滋生一定量的细菌以及微生物,生吃容易加重人体胃肠道负担。