红烧船丁鱼正宗做法？
做法步骤；
1，将鱼清洗干，沥干水分，
（图片来源网络，侵删）
2，鸡蛋煎成荷包蛋，
4，放入鱼，炖10分钟，放入鸡蛋，再炖2分钟，放调味料，即可出锅了，
（图片来源网络，侵删）
先把船丁鱼洗净，将葱、姜、蒜(最好扎成汁)加适量盐，再加少量料酒，把鱼腌制十分钟(不裹面)，用平底不粘锅加植物油，中火把油烧开，放鱼改小火煎，待煎微黄后，再煎另一面，反复煎，直到煎制焦黄熟透捞起，然后另起锅加油，葱、姜、蒜爆香，加炸好的船丁鱼翻炒几分钟，加调料酱油起锅
大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（可有可无）
做法
（图片来源网络，侵删）
1、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
船丁鱼的捕捞方法？
材料大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（可有可无）
做法1、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水（水量根据个人喜好，我通常加满水）
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
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