香脆鱼的做法,香脆鱼的做法大全

1. 香酥小鱼脆的家常做法？
2. 鱼怎样炸好吃又酥脆又好看？
3. 酸甜鱼怎么炸又酥又脆？

香酥小鱼脆的家常做法？

原料：小鱼、红辣椒、香菜、香葱、豆瓣酱、盐、花椒、姜末、蒜末、料酒、酱油、十三香、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、将小鱼洗净晒至九成干。

第2步、准备姜蒜末，香菜和葱段备用。

第3步、锅中油热放入花椒爆香，下入小鱼煎至两面酥脆。

第4步、将小鱼扒到锅边，放入姜蒜末爆香。

第5步、放入所有调料。

第6步、炒均匀。

第7步、撒香葱和香菜就可以出锅啦！香酥很好吃哟！

材料

"小鱼干 一盘","蒜仁 10粒","辣椒 一根","青葱 一根","白胡椒 一小匙","香油 一小匙","白酒 一小匙","调味 酌量"

做法

step1

1: 主要食材:先将算人切细末，辣椒，青葱切葱花

step2

2: 热锅加入油，(转小火)再加入蒜末拌炒

答案，小川丁鱼300克，挤去内脏，清洗干净。用盐腌制20分钟。碗内打入鸡蛋一个。加入五香粉，海鲜，酱油，少许面粉，搅拌均匀。

把小鱼放入面糊中，裹上面糊放入油锅中，炸至酥脆金黄即可食用。

鱼怎样炸好吃又酥脆又好看？

要让鱼炸得好吃、酥脆又好看，首先选择新鲜的鱼，处理干净后去鳞、去内脏，切成适当大小的块。

接着，用料酒、盐、白胡椒粉腌制鱼块，静置15分钟。

然后，将鱼块裹上干淀粉，轻轻抖掉多余的淀粉。

油温六七成热时，放入鱼块，炸至金黄酥脆。

炸好后，将余油倒掉，加入少许盐、葱花翻炒均匀即可。这样炸出来的鱼不仅口感鲜美，而且外酥里嫩，颜色金黄诱人，非常好看。

酸甜鱼怎么炸又酥又脆？

步骤 1

1. 草鱼切小块，加盐腌20分钟，然后沥干水分 2. 鱼块裹上面粉鸡蛋液，油下锅烧热，下鱼块，炸至金黄捞出（凉一会），再复炸一遍，炸了两遍的鱼块就比较酥脆了 3. 调酸甜汁（酸甜汁量的多少和酸甜的浓度随便调配到你喜欢的量就好）: 番茄，彩椒，菠萝通通切小块，菠萝块用淡盐水泡着备好，接下来起锅烧油将彩椒炒至断生，倒入菠萝翻炒两下捞起，再倒入番茄炒几下（可放两勺番茄酱），糖和醋适量，再兑点生粉水倒进去一起煮至浓稠的汤汁，然后把所有材料倒进去翻炒两分钟就可以出锅了

步骤 2

……

步骤 3

。

步骤 4

标签： 酥脆 小鱼 蒜末