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红烧鱼怎么个做法
第四步：冲入开水或高汤；加入煎制好的鱼块炖制；加入白糖提鲜；第五步：烹入料酒；炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可。
食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。
一，红烧鱼的做法 配料：鱼，酒，葱，蒜，辣椒猪油，调味料各少许。做法：1，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。
红烧鱼的做法 步骤1 配菜清洗切好备用。 步骤2 锅中倒油，撒入盐，开火将油烧热。 步骤3 把鱼放入锅里，开中火将鱼煎到底部金黄，翻面再把鱼的另一面也煎到金***。 步骤4 把配菜和盐洒在鱼的身上。
红烧鱼的五步做法如下：主料：青鱼300克、小葱10克、生姜10克。辅料：料酒30毫升、老抽30毫升、生抽15毫升、水150毫升。步骤：先放入洗净的青鱼。倒入30毫升料酒。倒入30毫升老抽。倒入15毫升生抽。
怎么做鱼?
1、第八步，将鲈鱼摆上小米椒圈，并放在锅中，冷水大火蒸7-8分钟即可出锅。 第九步，将蒸好的鱼取出淋上蒸鱼豉油。 第十步，干净的锅中烧热油。 第十一步，鱼身上重新放上葱丝，把油烧热浇在鱼身上，清蒸鲈鱼就制作完成了。
2、将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。
3、《水煮鱼》、《糖醋鱼》、《红烧鱼》、《酸菜鱼》、《香辣河鲫鱼》。《剁椒鱼头》、《白萝卜鱼头汤》、《番茄鱼》、《啤酒鱼》、《鲫鱼豆腐汤》。
4、第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
5、在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。 锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。 蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。 烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈，浇在鱼上。 再淋上蒸鱼酱油，撒上香菜即可。
想吃红烧鱼,什么鱼刺少,是怎么做的,需要哪些材料
1、红烧鱼用什么鱼 红烧的鱼种较多，海鱼以大、小黄鱼为好，河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中，大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉，桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩，红烧出来的鱼，腴厚鲜美。
2、红烧鱼的做法有很多种，下面是一种常见做法：所需材料：鱼、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉、香菜 做法步骤：鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。
3、黄花鱼，带鱼，罗非鱼、平鱼刺都比较少。做法：先将鱼（鱼背两面用刀斜切三到四刀）放盐、花椒、葱花腌制半小时左右。放入适量油，油中撒少许盐，待油冒烟时将鱼放入锅中炸，两面焦黄时，将鱼取出。
4、为大家介绍的这一道是红烧鲤鱼，鲤鱼的肉质十分的鲜嫩，而且鱼刺很少，的确很适合食用。首先，需要准备新鲜的鲤鱼，生姜，葱，香菜，蒜头，酱油，盐，油，料酒，生粉，豆瓣酱，辣椒粉。
5、需要生姜，蒜头，黄酒，酱油，小葱，干朝天辣椒，醋等。
6、【红烧鲫鱼的做法】食材用料：鲫鱼 一斤左右、大葱 半根、姜 两片、蒜 四粒、干辣椒 适量、红烧酱油 少许、生抽 适量、盐 少许、鸡精 少许、淀粉 适量、白酒 少许、葱丝 少许。
家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
2、首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。
3、步骤 把买来的草鱼，洗净。尤其是肚皮里的黑皮。准备取腥线。 在鱼头附近划一道，再在鱼尾附近划一道。
4、【步骤一】：首先把鱼鳞鳃去除干净，把鱼的肚子里边的内脏去掉后把黑膜清理干净，用流动水把鲈鱼冲洗干净后把鲈鱼的正反两面打上一字花刀。
5、大学食堂香辣鲜嫩的家常鱼做法 红烧鱼 食材 鱼1条，蒜片姜丝，[_a***_]辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。
6、【做法】鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。
红烧草鱼怎么做
1、去除方法：在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两侧相同。
2、胡椒粉 适量 红烧草鱼块的做法 准备草鱼1条 请点击输入图片描述 草鱼处理后，洗净切块。请点击输入图片描述 切好的草鱼块，加姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟，然后倒入生粉抓匀。
3、红烧草鱼的简单家常做法如下：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
