四月初八，梅州客家人炒面吃有什么含义？
梅州客家人，四月初八叫‘菩萨’纪念日，也叫‘水打泥菩萨’，因为季节性雨水特别多的汛期，菩萨都自身难保被洪水冲走了的意思。正常情况下的今天一定多多少少会下雨，可是今年的今天却一点雨水都没有下，还特别热的天气了。以前家家户户今天拜祭菩萨，拜菩萨祭品中肯定有面，拜完菩萨一般黄鳝炒面或韭菜炒面等。纪念性质的都有面作为代表，面代表长寿，面代表长长久久。以前的人过生日，必须要有炒面和二个熟鸡蛋，家里吃或上酒楼吃，第一菜上的必然是炒面。绕了一大圈话又要说回来，以前家家都穷，但有节日家家都要纪念，只有面最便宜，最实惠，又吃得最饱，现在的年轻人不吃面改蛋糕了。
提名黄冈最具代表性的家常菜，你选哪道？
空山新雨后，天气晚来秋。有人说黄冈的山美，有人说黄冈的水美；你看，晚稻一片片的黄，野花一丛丛的红，还有那墨绿色的松，都倾洒在波光粼粼的湖面上。黄冈湖泊众多，秋天是收获的季节，小船驶过，鱼儿跳跃，满湖闪闪银光。“鱼糕”是黄冈人酒席上的一道美味。它看似豆腐，却有鱼的鲜，有肉的香。捕获了鱼，家家户户都忙着做鱼糕。大人挥汗如雨地忙着，还没出锅，小孩子馋得直咽口水。泥蒿原是一种野菜，后被成功种植。“泥蒿炒腊肉”可谓百吃不厌，泥蒿的清爽和脆嫩，加上腊肉的熏香，那感觉令人迷恋神往。聪慧的黄冈人烹饪出了很多美味佳肴，酿造出香飘千里地美酒。欢迎海内外朋友来做客，让我们大快朵颐，豪饮家乡美酒！恍恍惚惚，似神仙卧云痛饮，我是美丽黄冈的画中人。
广东揭阳有什么好吃的特色宵夜？
作为一个热爱粤菜的吃货来说，广东各地美食都是我食谱上不能错过的。我身边有很多揭阳同事，他们也会给我推荐很多当地的美食小吃，说到宵夜，我还特地请教了一下他们，下面来介绍几种当地人常吃的宵夜：
1、老二草鱼粥
广东人爱喝粥是毋庸置疑的，揭阳这家草鱼粥，鱼都是现杀的，再加上用鸡汤做底的粥，真的是咸香鲜美。
2、原路口肠粉
这家是开了几十年的老店了，营业时间就到凌晨1点，不过肠粉去晚就没有咯，顺便一提的是他家的炖汤和蒸饭也是非常不错。
3、三碧连烧烤
这也是开了几十年的老店，一家三口开的店，品种超多，烤茄子、烤肉、烤玉米都超级好吃。
广东揭阳宵夜绝对是揭阳夜生活的重要环节，年轻人也是主要群体之一，从路边大排挡到高档次的宵夜城，各类好吃的琳琅满目，应有尽有，看得也比较有食欲。
有嫩滑的肠粉，热气腾腾的炖汤，有皮薄的蒸饺，里面的馅料乎之欲出，蒸面，手工牛肉丸，砂锅粥，粿汁，蚝烙除此之外，还有以腌制，卤水，粿品半成冷菜式的。最具潮汕特色的一碗白糜，配上各色小菜，清爽解渴的甜汤。独个独个介绍不完，大概分成几个大类，主食类，腌制类，甜品类，烧烤类，小炒类等。
广东排在最爱点宵夜城市的前列，广东揭阳更是成为全国最喜欢吃宵夜的城市，深夜时分，正是揭阳大排档风起云涌之时。
湖北云梦县有哪些特色美食？
云梦县所在的孝感市也属于大武汉范畴内，壹周君自然对云梦是如数家珍啦😁
对于外省人而言，来云梦必须做三件事，看一场皮影戏，吃一碗鱼面，顺便捎几提焦切糖，这就是对于吃货旅行的全部意义所在啦👌
孝感因“卖身葬父”的东汉孝子董永而得名，云梦也有“扇枕温衾”的“二十四孝”之一汉孝子黄香。在这个鱼米之乡，除了感天动地的事迹层出不穷，富饶的江河也将“鱼面”这种特有的面食呈现在世人面前。
云梦鱼面，选用的是当地“白鹤分流”之草鱼鱼肉，剁成鱼泥之后，加入白面、玉米粉，混上麻油和盐，用手工擀制而成的。做好的鱼面皮还要被蒸熟、摊开、机器进行切制，最后在太阳底天然晾晒之后方可成品。
银丝一般整齐细致的鱼面，营养十分丰富，可炒可煮可炸，壹周君最爱的是炒面，事先先将鱼面泡发，然后入锅，根据口味加入瘦肉丝、豆芽或是白花菜，就是那么简简单单的炒面流程，加上葱盐味精，就能获得鲜美异常的口感享受。
还有云梦焦切糖，与孝感麻糖类似，薄而酥脆。用到了糯米、白芝麻和白糖作主料，经过N道工序制作而成的，
范成大曾经在《分岁词》中描述，“就中脆饧专节物，四座齿颊锵冰霜” ，脆饧就是焦切糖，还有一个别名叫“洋糖”，因从清代便作为贡品出产海外而得名。
云南菜的风格与口味的偏向？
云南菜以鲜嫩、清香回甜，酸辣适中为主。
云南菜也称滇菜。独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。
云南特色菜有：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面、竹筒鸡等。
云南菜选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。
