不放辣椒面的油条做法,不放辣椒面的油条做法***

1. 超辣油条的做法？
2. 胡辣汤油条的正确做法？

超辣油条的做法？

材料：

- 面粉：500克

- 盐：适量

- 酵母：适量

- 温水：适量

- 辣椒粉：适量

- 孜然粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，然后加入适量盐和酵母，搅拌均匀。逐渐加入温水，边倒边搅拌，直到将面团揉成小块状。

步骤1

丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用

步骤2

油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅

步骤3

余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒

步骤4

加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味

步骤5

丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可

第一步：两碗普通面粉（饺子粉都可以），就是家里吃饭常用的碗，放少许盐（调料勺一勺），任何牌子的酵母都可以，调料勺一勺，用温水化开和面，面和软一些，多揉几分钟，这样会增加油条的柔韧性，醒面一个小时。

第二步：面板上刷少许油，把醒好的面擀成长条，再切成大拇指长的小条，用筷子在小条的中间压一下，然后拉长。 油条的长短粗细，先炸一根试试就知道了，眼睛看千遍不如动手一次。

第三步：油锅烧热，下油条，一边放一边用筷子翻身，因为油条很薄，容易糊。油要多放些，让油条下锅就会如游泳般的飘起来，如果油少了，油条会伸展不开滴！

第四步：看到油条变色，油条就熟了，一根油条炸的时间一分钟左右。

胡辣汤油条的正确做法？

河南传统早餐“小油条胡辣汤”制作

主料

调料 制作:

花生、黄花菜、木耳分别泡发好,各取50克;粉条泡好,取30克;面筋 200克泡水。

牛肉100克切小的片,冲水洗净;锅内入色拉油20克烧热,下入牛肉 炒出水分,加水没过牛肉,加盐4克,鸡粉、味精各3克,白胡椒粉2克调味,小火慢 慢烧入味,至熟烂。

　　北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙。

　　做法：

　　1、娃娃菜清洗干净，沥去水分，对半剖开，切成4cm长的段，粉丝用温水泡软，北豆腐切成2cm见方的块。

　　2、锅里倒入足量水，加入切好的豆腐块，大火煮开后，放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜，再次煮滚后，转小火，炖煮6分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。

食材清单

面粉（油条） 500克 、 盐（油条） 8克 、 小苏打（油条） 2克 、 泡打粉（油条） 1克 、 油（油条） 10克 、 水（油条） 适量 、 牛肉 200克 、 木耳 适量 、 海带 、 豆皮 适量 、 粉条 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 白胡椒粉 适量 、 麻油 适量 、 面筋 适量

烹饪步骤

1

先来把油条所需材料和面粉混合揉成团，静置半小时。

2

后面团两面抹一层油，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

3

拿出回温后擀成长方形。

4

1.将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升，(说明上是1000毫升，狮感觉那个水量，味道有点咸)

2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明(注苕粉要提前用温水泡软)

3.将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火

4.吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油

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