香炒鳝鱼的做法？
先将鳝鱼洗净，去骨切小段备用，将姜蒜切末备用。
锅中加入适量油，油热后将鳝鱼入锅煎至两面金***，盛出备用。
锅中加适量油，爆香姜蒜末，放入适量盐、胡椒粉、料酒煸炒，加入适量水，烧开后将鳝鱼倒入锅中，小火焖煮约5分钟，勾芡即可。
香炒鳝鱼色香味俱佳，口感丰富，是一道美味的家常菜。
辅料：红辣椒一个，大蒜五瓣，生姜一块，大葱一根，花椒10克。
做法：
杀好洗净的鳝鱼切成2公分长的段，放入碗中，加适量淀粉、料酒、五香粉、姜片、生抽，腌制半个小时。
芹菜洗净切段，洋葱切块，红辣椒切细丝，大蒜切片，姜切片。大葱切段。
川菜爆炒鳝鱼的做法有哪些？
用料
黄鳝3条洋葱半个蒜8瓣姜10片料酒1勺盐2克生抽1勺干辣椒6个青椒1个小米椒4个
爆炒鳝鱼的做法
3根一盘，两个人的量足够的！先把鳝鱼内脏清理干净，如果不会，卖菜的摊主可以帮助你哦😊，洗干净备用！
配好佐料，干辣椒末，生姜末，大蒜末，切末是为了更入味。
配点去味，又艳丽的颜色。色香味要俱全😂
分好段，要洗干净，像图片这样！
先把菜油加进去，润润锅，菜油更香，第一步把洋葱，青椒，小米椒加进去爆香，再加干辣椒，生姜，大蒜，一起翻动爆香，接着第二步，加鳝鱼，翻动几下，加黄酒，加点点白酒(提香)，这一步可以多炒几下，再加生抽，加点盐，鸡精，就可以，全程大火快炒，肉很快就熟了的，很嫩很入味！😘，大家可以试试
川菜爆炒鳝鱼的做法有哪些？
用料
黄鳝3条洋葱半个蒜8瓣姜10片料酒1勺盐2克生抽1勺干辣椒6个青椒1个小米椒4个爆炒鳝鱼的做法
3根一盘，两个人的量足够的！先把鳝鱼内脏清理干净，如果不会，卖菜的摊主可以帮助你哦😊，洗干净备用！
配好佐料，干辣椒末，生姜末，大蒜末，切末是为了更入味。
配点去味，又艳丽的颜色。色香味要俱全😂
分好段，要洗干净，像图片这样！
先把菜油加进去，润润锅，菜油更香，第一步把洋葱，青椒，小米椒加进去爆香，再加干辣椒，生姜，大蒜，一起翻动爆香，接着第二步，加鳝鱼，翻动几下，加黄酒，加点点白酒(提香)，这一步可以多炒几下，再加生抽，加点盐，鸡精，就可以，全程大火快炒，肉很快就熟了的，很嫩很入味！😘，大家可以试试
丝瓜炒鳝鱼的做法？
主料:鳝鱼500克，丝瓜1条。
辅料:红椒3个，紫苏1小把。
调料:食盐适量，酱油适量，鸡精适量，蒜1个，植物油适量，水适量。
做法:
1、鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片。
4、加入丝瓜片，红椒碎和适量凉水煮熟。
5、用盐、酱油、鸡精调味后，加入一些紫苏叶即可出锅。
炒盘龙鳝的家常做法？
1.桶里的鳝鱼，放点盐，这样能干净一点
2.准备好的姜蒜沫
3.把鳝鱼倒出来，沥干水份
4.锅中放油，烧热
5.把鳝鱼倒进去，再用盖子盖好
6.十来秒后把锅盖揭开，炒鳝鱼
7.加一点家里自制的豆瓣酱
8.放一点花椒进去，再一起炒
9.同时也放入姜添蒜沫
10.不停的翻炒
