陕北霞姐凉面做法？
材料
做法
1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。
凉面是夏季大家最爱吃的一种面食 做法简单 省时省力 面条的劲道 蒜泥的辛辣 黄瓜的清脆 火腿肠的浓香 搅拌在一起颜色漂亮 飘香四溢
用料细面条 300g（两人份）香醋 适量面条鲜 适量葱 适量蒜泥 适量黄瓜 一根火腿 一根辣油 适量熟菜籽油 适量
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准备好备用的食材 蒜泥 香醋 面条鲜调成汁备用 喜欢吃香菜和豆芽的朋友可以适当放些香菜和豆芽 因为我家儿子不喜欢吃香菜和豆芽
步骤 2
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面条放锅里煮至水开立即捞出
用料
挂面220克、黄瓜1根、凉白开一大碗（过凉面条用）、芝麻酱50克、生抽2勺、醋2勺（喜欢酸可以多放）、凉白开35克（调芝麻酱）、老抽半勺（可不放）、蒜5-6瓣（不喜欢可不放）、盐6克
步骤 1
1、把黄瓜切丝，蒜捣成泥，也可切成沫，放一边备用，然后开始做麻汁，芝麻酱放干净碗里，水分三次加，加一次就用筷子不停搅拌，直到没有小硬块，变成可流动粘稠的酱汁，然后锅里烧水准备下面条。
步骤 2
2、芝麻酱调开以后，放入生抽、老抽、醋、盐、蒜末搅拌均匀即可
步骤 3
3、水开之后下入面条，断生捞出放入事先准备好的凉白开里（特大碗要不装不了)，然后马上捞出。
步骤 4
4、把面捞面碗里，放上黄瓜丝，放上几勺麻汁酱，撒上芝麻就可以开动了
做法：
4.面条煮熟后，过凉水沥干；
5.酱汁淋在面条上拌匀。
用料
面条（2人份） 350克
生抽 3勺
醋 1勺
黄瓜，花生 适量
憶霖香辣孜然粉 1包（可以不放）
热油 适量
古蔺凉面做法？
步骤 1
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步骤 2
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待水开始冒泡时，关火，将面挑出，用漏盆装面
步骤 3
待面不冒热气了以后，准备干的铁锅，将面倒入锅中，倒入锅中后面会继续冒热气
材料
面条 1000克
西红柿 半个
黄瓜 1根
大蒜 6瓣
详细步骤
1、准备一盆凉白开。将面条下好后在凉白开水中过凉，控干水份，用熟油拌匀。
2、将蒜捣成蒜泥，用油泼香，或是直接滴上香油。芝麻盐盛小盘，即可。
3、黄瓜洗净切丝。取一碗放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、香油拌匀，如果太稠拌不匀的话可以兑点水。做好鸡蛋甜汤。
4、吃的时候，将晾好的凉面用黄瓜丝、芝麻盐、鸡蛋卤、蒜泥，调好的料拌匀，即可食用。
商洛家常凉面做法？
材料：面条（生） 250克、西红柿1个、黄豆芽20克、虾仁10颗、黄瓜1/2根、生抽2大匙、陈醋2大匙、辣椒油1大匙、香菜1棵、朝天椒2个、柠檬汁20克、水适量、芝麻油1大匙、蒜1小匙、白糖2大匙、番茄酱1大匙
做法：
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用；
2、锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟；
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份；
4、煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入水中过凉，捞起沥干水份；
5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁；
6、面条放入碗内，表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用。
