怎样做南乳焖鸭？
3· 鸭肉砍件并过水去腥。
4· 下油热锅七八成，把姜蒜片爆香。
5· 放入滤干水的鸭块翻炒，放入少许盐、糖、料酒，炒至鸭肉收缩后倒入南乳酱，翻炒调匀再倒入少许水，以占鸭肉高度一半为宜，盖锅小火煮四分钟左右。
6· 开盖再慢慢翻炒至收汁，后装盘
辅料：姜适量，八角少许，香叶少许，桂皮少许，干辣椒少许，葱少许
1. 鸭肉清洗干净，剁块。入锅加料酒焯水，焯完水捞出再清洗干净备用。
原料：光鸭、生姜、蒜苗、青辣椒、剁椒、红萝卜、红辣椒、南乳、黄酒、豆豉、生粉、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。
第2步、待黄酒快要煮干鸭子完全出油时，下剁辣椒。
第3步、把鸭子和剁辣椒翻炒进味。
第4步、接着下辣椒和蒜白。
用料：
光鸭一只（四斤）南乳汁三汤匙 小葱二两 姜片三片 红葱头适量 酱油适量 蚝油适量 米酒适量
做法：
1.光鸭里里外外冲洗干净，把鸭***去除【鸭***是膻味的重灾区】
1. 首先准备好所需材料：南乳、鸭肉、香菇、葱、油、盐、料酒、胡椒粉、白糖；
3. 热油，放入鸭肉炸至金***，捞出沥干油；
4. 再放入南乳炒至收汁；
豆腐焖鸭做法？
用料
鸭肉 半只
豆腐 三块
八角 三小块
辣椒 看个人口味放
材料
鸭肉200克、魔芋豆腐200克、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个、油2汤匙、开水适量
做法
1、将鸭肉和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
2、鸭肉斩块，魔芋切段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
4、另换水烧开后，下切好的鸭肉焯水，去油腻。
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
6、下鸭肉翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火焖30分钟，大火收干汤汁即可。
啤酒木瓜鸭怎么焖？
鸭肉悼水。锅中可放两片姜片。捞出，可用水冲一下泡沫。
另起锅，锅中放油，油热了放蒜和姜爆香。再放入鸭肉炒一会。倒入啤酒。
然后小火慢焖。
汁收得差不多就可以放木瓜了，不喜欢吃的可以不放，也可以放冬瓜，白萝卜，看你喜欢什么。
最后大火收一下汁。出锅。汁收不完没关系，只要味道足，汁淋上米饭，也很好吃！
