南瓜蛋糕用蛋糕粉怎么做?
1. 准备材料:蛋糕粉、糖、鸡蛋、植物油、南瓜泥、牛奶。
3. 将鸡蛋和糖混合在一起,搅拌均匀。
4. 将蛋糕粉筛入鸡蛋和糖的混合物中,搅拌均匀。
6. 将热油倒入蛋糕粉混合物中,搅拌均匀。
7. 将南瓜泥和牛奶的混合物倒入蛋糕粉混合物中,搅拌均匀。
8. 将混合物倒入烤盘中,放入预热至 180°C 的烤箱中,烤 20-25 分钟,或直到牙签插入蛋糕中心,取出时没有粘附物。
9. 取出蛋糕,待其冷却后即可享用。
用微波炉怎样做南瓜蛋糕?
首先,将南瓜去皮、切块,放入微波炉中加热5分钟至软糯,然后压成泥状备用。
接着在一个容器中打入鸡蛋,加入白砂糖搅拌均匀,再加入南瓜泥、面粉和泡打粉进行混合搅拌。
接下来将蛋糕糊倒入微波炉专用容器中,在高火加热5-6分钟,直至蛋糕表面膨胀,用竹签插入蛋糕内部,没有粘连物即可取出。最后,让蛋糕自然冷却,即可切块享用。这种微波炉南瓜蛋糕不仅简单快捷,而且口感绵软香甜,是一款美味的甜点。
南瓜蛋糕怎么做?
你好,我是戴小姐,很高兴回答你的问题。
南瓜不仅是炒菜入汤的好食材,做甜品更是不在话下。南瓜肉质软糯香甜,天然就适合做各式各样的糕点,比如南瓜派、南瓜饼、南瓜布丁等等。今天和大家分享的是用南瓜为主材做的美味蛋糕,松软绵糯的蓬松口感,搭配浓郁的南瓜甜香,一整个秋冬顿时都被这份美好承包了!
1. 南瓜去皮去瓤,切成小块。
2、冷水上锅,水开后大火继续蒸约15分钟。
3、稍稍放凉后,放入料理机中。
4、加入10g植物油,一起打成南瓜泥。 植物油建议用淡味的玉米油或者葵花子油。
6、倒出190g南瓜泥,和蛋黄混合。
7、搅拌至完全融合,筛入40g低筋面粉。8、划Z字形把面糊拌匀。 不要用打圈的方法来搅拌,避免面糊起筋,影响口感。
9、在蛋清中挤入几滴柠檬汁,去除蛋腥,并且增加蛋糕的风味。
金黄松软的南瓜戚风蛋糕,一次就成功,快来看看咯~
都知道南瓜的营养价值非常高,同时也是个神奇美味的食材,无论是做成南瓜面包、南瓜饼亦或者是南瓜蛋糕,都非常的合适。那么就让栀叶来教你们做少油低糖,美味又健康的金黄南瓜戚风蛋糕吧!
食材:鸡蛋3个,玉米油25克,清水15克,低粉60克,南瓜60克,细砂糖40克
做法:
1.将南瓜洗净,切成薄片,放蒸锅蒸15分钟;
2.将南瓜从蒸锅里取出,用料理机打碎,也可以用勺子压成泥,将南瓜泥过筛两遍;
3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里;
4.将清水和色拉油,10克细砂糖放入一个碗里,用手动打蛋器搅打至融化,颜色变浅,液体呈乳化状态;
5.分次加入南瓜泥,搅拌均匀,将低粉过筛入南瓜泥碗中,翻拌均匀;
6.将蛋黄地加入面糊里,搅拌均匀;
7.做成细腻面糊,放一旁备用;
8.蛋清里加入入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状态;
9.分三次加入剩下的30克细砂糖,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡状态( 提起打蛋器,蛋白呈直钩状态);
10.取一小部分蛋白面糊倒蛋黄面糊里,翻拌均匀( 切忌转圈)
11.将拌好的蛋黄面糊,倒入剩下的蛋白泡沫里,翻拌均匀12.将面糊从高处倒入底部抹油的模具里。轻震两下,去除气泡;
13.将模具放入预热好的烤箱,上下火160度 ,烘烤38分钟;
14.取出倒扣在烤网上,放凉脱模.
小贴士:
1.打发蛋清的容器工具要干净无水无油,蛋清也一定要纯净,不要掺杂蛋黄;
2.砂糖的用量不要轻易改动。砂糖不仅可提加甜味,更有乳化作用,可以让蛋清更好更快打发成固性,使蛋糕口感细腻;
3.在打蛋清时,一定要把蛋清打至硬性发泡。