盲鱼的正宗做法?
做法步骤:
第1步、盲鱼清洗净,在肚子把鱼对半切开,不要切断,使鱼可以摊开放在碟子里。
第2步、姜切丝,葱切葱花。
第4步、放上鱼,再撒上剩余的葱花和姜丝,淋上油,料酒和蒸鱼豉油、放入开水锅,大火蒸5分钟,关火焖5-6分钟即可出锅。

盲鱼怎么做才好吃?
要做出美味的盲鱼,可以参考以下步骤:
准备材料:盲鱼、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
处理盲鱼:将盲鱼宰杀、去鳞、去内脏、去头尾,然后将鱼肉洗净备用。
腌制:将洗净的盲鱼放入大碗中,加入适量的料酒、生抽、盐,搅拌均匀,让鱼肉充分吸收调料。腌制约30分钟。
准备配料:将生姜,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
炒香调料:在锅中加入适量的食用油,油热后加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段,翻炒出香味。
煎鱼:将腌制好的盲鱼放入锅中,用中小火慢慢煎至两面金黄,鱼肉熟透。
调味:将煎好的盲鱼捞出,放在盘中备用。锅中留底油,加入适量的生抽、老抽、盐、糖,搅拌均匀,然后倒入煎好的盲鱼,翻拌均匀,让鱼肉充分吸收调料。
出锅:将炒好的盲鱼盖在盘中,可以撒上一些葱花、香菜作为点缀。
原料:盲鱼一条、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱、玉米油各适量。
做法步骤:
第1步、盲鱼清洗净,在肚子把鱼对半切开,不要切断,使鱼可以摊开放在碟子里。
第2步、姜切丝,葱切葱花。
第3步、把一半姜丝和葱白铺在碟子上。
第4步、放上鱼,再撒上剩余的葱花和姜丝,淋上油,料酒和蒸鱼豉油、放入开水锅,大火蒸5分钟,关火焖5-6分钟即可出锅。