油炸猪肝的做法，油炸猪肝怎么做好吃，油炸猪肝？
猪肝95克，洗净切小块后，用淀粉5克、白糖两克、鸡精一克、盐两克、生抽1/2汤勺、食用油1汤勺、料酒一汤勺、姜片一片腌制10分钟。
锅中放入适量的食用油，小火加热至8成热，慢慢放入猪肝，继续小火炸一分钟后关火，关火后油还会继续沸腾，不必急着把猪肝捞出，等到食用油释放完热量不再沸腾后，再抽出猪肝沥干油，装入碟中。家中有白芝麻的话，可撒上白芝麻装饰点缀一下。
【制作主料】：猪肝1斤
【煮制调料】：姜片、料酒10克、干辣椒2个、花椒十几粒、八角1个、老抽5克、生抽10克、食盐2克
制作方法和步骤
【步骤一】：把新鲜的猪肝，加上适量的清水放一勺盐先泡1个小时，盐可以让血液溶解。

【步骤二】：猪肝泡完后，把水倒掉，然后放入料酒、面粉、食盐，用手搓洗5分钟，再用清水冲洗干净，可以多冲洗两遍。
食材主料猪肝250g面粉50g鸡蛋2个辅料油适量盐适量花椒粉4g料酒10ml糖1g步骤1.准备好所有的食材。
3.面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精。
6.把猪肝放入面湖中裹满面糊。
7.锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制。
8.炸制微黄捞出沥油。
9.然后再次复炸一遍。
10.直到金黄捞出沥油即好。
炸猪肝的正确做法？
材料
猪肝，胡萝卜，大葱，春笋，豆腐干，姜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，生粉，黑胡椒酱
做法
1.所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后（也可请店家代为切片，尽量片的薄一些），放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫（这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用）调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟
2.其它材料切片，锅中放油烧热
3.锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出
将猪肝买来用清水洗了，再用食盐和自酒加在水里把猪肝泡半小时左右，然后洗干净再切成博。加适当的盐和淀粉搅拌后，把香油倒在锅里烧烫在把猪肝一片一片的放进锅中炸六七分钟就可以了
1、猪肝洗好切薄片放自来水下多洗几遍要不然有血水
2、葱姜切碎备用
3、加入葱花酱油味素盐 腌制20分钟左右
4、腌制好的猪肝放面粉和一个鸡蛋
5、加一点水搅拌均匀
6、油锅加热就可以上锅炸了
7、炸好沥干油，装盘
/6 猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水
2/6 把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用
3/6 切好的猪肝放入容器内，加入所有调料和姜末拌均，腌15分钟
4/6 最后放入淀粉拌均
5/6 锅里放油烧至6-7热，一片片放入猪肝炸至金黄
主料
猪肝
辅料
面粉、淀粉、盐、葱、海鲜酱油
做法
1.新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。
2.加入淀粉 面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油 味精调底味。
3.加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。
