网红奶茶蛋糕怎么做？
你好，奶茶蛋糕具体步骤如下。
1、先煮奶茶：将水倒入小锅中煮沸，加入红茶，小火煮1分钟，煮出香味后关火，盖上盖子焖5分钟。
2、将冷藏的奶茶液取出，过筛，滤掉茶叶沫和奶皮。用小勺把茶渣压一下，多挤出些奶茶液，不要浪费。
3、再打发奶油：将提前冷藏一夜的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器低速打发（淡奶油在网上烘焙店都能买到，要选动物性淡奶油。如果打发前来不及冷藏，可以用隔盆冰镇的方法）。
4、接着入模：把奶茶冰淇淋糊倒入模具中，轻颠几下震出气泡，放入冰箱冷冻至凝固。
5、煮珍珠圆子和红糖液（可选）：将红糖和水倒入小锅中，煮沸后倒入珍珠，小火焖煮20分钟，再关火焖20分钟左右（不要一直开大火，会把珍珠煮化成一坨，就不好吃了）。
6、最后组合：将冻好的冰淇淋取出，用挖球器挖球，再将珍珠圆子和红糖液混合，浇在上面，美味的珍珠奶茶冰淇淋就可以吃啦。没有挖球器也没关系，就是用勺子很难挖出美观的球形而已。
先煮奶茶：将水倒入小锅中煮沸，加入红茶，小火煮1分钟，煮出香味后关火，盖上盖子焖5分钟。将冷藏的奶茶液取出，过筛，滤掉茶叶沫和奶皮。用小勺把茶渣压一下，多挤出些奶茶液，不要再打发奶油：将提前冷藏一夜的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器低速打发（淡奶油在网上烘焙店都能买到，要选动物性淡奶油。如果打发前来不及冷藏，可以用隔盆冰镇的接着入模：把奶茶冰淇淋糊倒入模具中，轻颠几下震出气泡，放入冰箱冷冻至凝固煮珍珠圆子和红糖液（可选）：将红糖和水倒入小锅中，煮沸后倒入珍珠，最后组合：将冻好的冰淇淋取出，用挖球器挖球，再将珍珠圆子和红糖液混合，浇在上面，美味的珍珠奶茶冰淇淋就可以吃啦。没有挖球器也没关系，就是用勺子很难挖出美观的球形而已。小火焖煮20分钟，再关火焖20分钟左右（不要一直开大火，会把珍珠煮化成一坨，就不好吃了
嗨～瑶瑶妈又来啦～很高兴也很荣幸能分享如何制作网红奶茶蛋糕～
一说到这个网红奶茶蛋糕，脑瓜里就呈现出切开那一瞬间爆浆像泥石流一样涌出，刹不住车的往外流～～～啊～～简直太诱人了～
这样神仙一样的蛋糕我们在家要怎么做呢？
🍰所需材料：
A ：红茶☕️15g、牛奶🥛70g、玉米油30g、低筋面粉60g、鸡蛋🥚3个、细砂糖40g
B ：黑糖珍珠70g、饮用水500ml、黑糖奖50g
C ：淡奶油300g、盐🧂1.5g、红茶粉3g、黑糖浆12g
🍰制作过程：
1⃣️ 首先用A材料来做个奶茶戚风蛋糕，将红茶倒入牛奶中，用中火煮沸，8分钟后，过滤掉红茶渣渣，放凉；
你好，我是12月的11妈，很高兴能回答你的问题。
准备食材：鸡蛋3个，玉米油30克，白砂糖30克，奶茶35克，低筋面粉45克，柠檬汁几滴 。
做法：
1：将3个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋清放在无水无油的碗内备用。蛋黄用手动打蛋器打匀。
2：将玉米油30克加入到蛋黄里打匀。也可以用葡萄籽油，葵花籽等味道较轻的油代替，不要用黄油，橄榄油等味道较重的油。然后边搅拌边加入奶茶35克，搅拌至奶茶蛋黄玉米油完全融合。
3：等所有材料完全融合后，筛入45克低筋面粉，并用打蛋器来回搅拌，搅拌至面糊无干粉，放在一旁备用。
4：边搅拌边将30克的白砂糖加入蛋清里（如果怕搅拌不均匀，可分数次进行），滴几滴柠檬汁，然后用打蛋器打成膏状。
5：把打成膏状的蛋清和蛋黄奶茶混合体搅拌在一起，向一个方向搅拌搅拌均匀，拌好的面糊细腻光滑，提起来会有连续不间断地滴落。
6：最后倒入模具里，轻轻抖出小气泡，蛋糕烤出来会更加柔软细腻。
7：烤箱低温预热5分钟，再放模具进去，130度烘烤1个小时即可。（烤熟不要立即取出，断电等待几分钟再取出，以防蛋糕出现塌陷。
珍珠酸奶蛋糕怎么做？
用红茶粉泡茶，待用。
在蛋黄里面依次加入：玉米油，红茶汁，15克白糖，玉米淀粉，低粉
打发蛋白至湿性发泡状态，也就是大弯勾状态。
烤箱预热，上下180°，25-30分钟。
加入打发好的蛋白1/3至面糊中，搅拌均匀，在加入剩余的全部蛋白搅拌均匀。放入烤箱，水焙法烘烤。
烤好冷却抹上老酸奶，老酸奶里面加入泡茶后的茶粉增加香味。再放上煮好的珍珠。
用锡箔纸卷好蛋糕卷，放入冰箱，冷却后切片。
网红奶茶爆浆蛋糕怎么做？
网红爆浆蛋糕（难度易）
真的是一款很简单的蛋糕，只要你会做戚风就能轻松掌握，醇厚细腻的爆浆绝对让你无法停口！
准备材料:
低筋面粉60克
色拉油24克
细砂糖45克
牛奶45克
鸡蛋3个
黑巧克力(甘纳许) 20克
淡奶油(甘纳许) 30克
食材清单
蛋糕胚 、 蛋黄 3个 、 热水 30g 、 伯爵茶包 1个 、 橄榄油 20g 、 低粉 55g 、 蛋白 3个 、 柠檬汁/白醋 几滴 、 细砂糖 40g 、 淋面 、 淡奶油 140g 、 细砂糖 25g 、 茶包 4个 、 珍珠 40g 、 黑糖浆 适量
珍珠奶茶爆浆蛋糕的做法
1/11
1个茶包撕开，粉末用热水泡开，混合均匀后放凉
2/11
蛋黄和蛋白分开，放入无水无油容器。（3个或者4个鸡蛋都可以，主要看鸡蛋大小，小一点的当然就得放四个）
3/11
蛋黄中放入橄榄油&放凉的茶，混合均匀
4/11
爆浆蛋糕有太多种啦，真的每一种都特别好吃😋🎂松软戚风蛋糕，馥郁奶油酱，加上满满的料，吃一口都觉得很幸福[舔屏][惊喜]大家最喜欢的是哪种呢，以下来介绍1⃣️款最常见的爆浆蛋糕，也是我最喜欢吃的，黑糖珍珠爆浆蛋糕🍰真的好吃到爆💥
首先准备好来做个6寸的戚风蛋糕的材料：
材料🈶️：三个鸡蛋🥚、6寸鸡蛋两个，玉米油30g、白糖（蛋黄糊）20g、白糖（蛋白30g）低筋面粉50g，柠檬汁几滴。红茶包一包，准备安佳奶油150克，牛奶一瓶🥛练奶1勺、2包豆浆粉
黑糖珍珠：珍珠30克，黑糖20克，清水
✌️步骤1⃣️：先来做戚风蛋糕胚，首先把红茶包放入锅中煮15分钟，然后加入50g牛奶、煮沸之后倒出，放凉备用，把3个鸡蛋🥚蛋黄跟蛋清分离，放两个盘中，先处理蛋黄：把3个蛋黄放入50g刚煮出的奶茶 、白糖20g 玉米油30g、50g低筋面粉过筛加入一起搅拌均匀
步骤2⃣️：蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性发泡，是一共加入30g白糖分别3次加入，加入白糖把打蛋器开到最大，等打到起大泡的时候加入第二次白糖，第三次加入白糖是打到蛋白开始细腻加入。直到打蛋器把蛋白提起来出现直立的尖角就可以啦。最后打好的时候可以换成最小档打一分钟，这样蛋白更加的细腻✅
步骤3⃣️：取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中翻拌均匀，然后再加入后面的三分之二一起翻拌均匀。然后拿出6寸蛋糕模具把搅拌好的 蛋清面糊倒入。
步骤4⃣️：预热烤箱5分钟上下160度烤箱40分钟，看个人的烤箱受热度，烤好的蛋糕晾凉脱模
步骤5⃣️：锅里放水大火烧开放入珍珠煮，煮20分钟关火，把珍珠捞出用冷水浸泡备用，然后把黑糖和清水混合，小火熬煮浓稠，把凉水里的珍珠捞出加到黑糖浆搅拌均匀就可以啦。
步骤6⃣️：淡奶油中加入豆浆粉2包、50g牛奶🥛1勺练奶一起搅拌均匀，因为豆浆粉本身就甜所以不需要再多放糖，首先把淡奶油打发至七分、8分左右淡奶油不能打发的太稀哦，不然珍珠放上去会溜出来[皱眉]做好的戚风蛋糕用小杯子在中间掏空，把挖出来的蛋糕胚吃掉就好[做鬼脸]来做最后一步✌️完成就可以开吃了
鸡蛋 3个 / 牛奶 40g / 红茶包 2个
色拉油 25g / 白砂糖 40g / 柠檬汁 几滴
低筋面粉 60g
珍珠
清水 100g / 木薯淀粉 70g / 红糖 30g
红茶奶油
淡奶油 200g / 白砂糖 15g 红茶包 / 2个
1、红茶包撕开倒入牛奶中，加热煮开晾晾备用；加入色拉油搅拌均匀；
2、低筋面粉过筛搅拌均匀；蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入面糊中；
3、一次搅拌均匀加入下一次；做好的红茶蛋黄面糊放置备用；
松软的戚风蛋糕，配上温热的黑糖浆和Q弹的珍珠，奶香十足的奶盖层，用刀轻轻的切开蛋糕，如丝绸质地的奶油和珍珠滑动下来，真是一场视觉的享受啊~
我给大家介绍一下爆浆蛋糕的简单做法！
1⃣️三个鸡蛋 蛋清、蛋黄分离。把蛋清放入无水无油的容器中，一定要无水无油！不能有蛋黄！（我浪费了四个鸡蛋的教训😂）
2⃣️把三个蛋黄打散，加入色拉油、纯牛奶搅拌，低筋面粉过筛加入。
3⃣️打发蛋白 将三个蛋清中加入三到四滴柠檬汁，高速打发，出现粗泡时加入三分之一的白糖，继续打发，打发至糊状加入三分之一白糖，打发至明显纹路后加入最后的白糖。继续打一下下，改用一档打发，直至提起打蛋器是蛋清能提起一个小勾
4⃣️ 将三分之一蛋白霜加入蛋糕糊中翻拌！翻拌！不然会消泡！均匀后将蛋黄糊加入蛋白霜中翻拌。均匀后倒入六寸模具中。
5⃣️ 震荡模具 把大气泡震出
6⃣️把模具加入预热过的烤箱中 130度50分钟
6⃣️在烘烤蛋糕胚期间可制作爆浆
珍珠爆浆蛋糕多少卡路里？
珍珠爆浆蛋糕通常由高热量的蛋糕体和甜美的奶油和水果制成。每个品牌和制造商的热量含量不同，但通常每个标准大小的珍珠爆浆蛋糕约含有250-350卡路里。如果您正在控制自己的饮食和卡路里摄入量，珍珠爆浆蛋糕应该仅偶尔享用，以避免过量的卡路里和糖分进入身体。
作为替代品，您可以尝试自制热量较低的健康蛋糕，例如用杏仁粉和椰糖替代白砂糖制成的蛋糕。
黑珍珠蛋糕怎么做？
黑珍珠爆浆蛋糕
其实做法很简单
首先你需要做一个红茶戚风蛋糕，然后做奶油酱，在然后煮黑糖珍珠，最后组装。
具体看下面步骤介绍（原创配方，喜欢请推荐优质答案，谢谢您）
基础材料：
鸡蛋六个，牛奶90，茶包一包，低粉95，玉米油40，糖52。
奶油300，红茶茶碎适量，黑糖珍珠适量，糖30。
步骤：
蛋清蛋黄分离，蛋黄+12g糖，搅打至糖融化，牛奶提前泡茶包，放凉，加入到蛋糊中，再加入玉米油，搅拌到细腻，加入低粉，画Z字搅拌均匀，蛋清加入40g糖，打到硬性发泡，和蛋糊混合，翻拌手法搅匀。
烤箱上火130℃下火150℃烤50分钟（八寸模具）
方法
1.
取出适量的珍珠，用电磁炉把水烧开，把珍珠均匀的放入锅内。
2.煮到珍珠会沉下去只能看到黑色的水即可。
熄火，把锅盖上盖子焖8到10分钟。
3.将珍珠放入凉水中凉透，倒入过滤网。
4.不停的用水冲，冲3到5次，不停的轻轻翻。
5.将珍珠倒入容器内，随吃随取。
6.温馨提示如下。
