黄尖鱼的做法,黄尖鱼的做法***

huangp1489 2024-07-30 11 0

黄尖鱼头的做法？
红烧黄尖鱼的做法？

黄尖鱼头的做法？

下面是一种常见的做法：

材料：黄尖鱼头1个，生姜3片，大蒜3瓣，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量，食用油适量。

步骤：

（图片来源网络，侵删）

1. 将黄尖鱼头清洗干净，用刀在鱼头两侧各划几刀，方便入味。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜瓣和大葱段煸炒出香味。

1.准备黄尖鱼洗净去鳞去内脏;

（图片来源网络，侵删）

2.洗好的海鱼去头控干水分;

3.裹上一层薄薄的面粉;

4.放入油锅炸至金***;

（图片来源网络，侵删）

5.葱姜蒜切段;

6.放入碗中放入花椒、大料、干辣椒,再放入料酒、老抽、盐、鸡精、白糖调匀;

7.把鱼放入锅中,将调制好的料汁倒在鱼身上;

8.添入适量清水末过鱼身;

9.中火炖至20分钟即可。

材料： - 黄尖鱼1条 - 姜片2片 - 葱段2根 - 料酒1勺 - 盐适量 - 生抽适量 - 鸡精适量 - 食用油适量

步骤： 1. 将黄尖鱼去鳞、去鳃、去内脏后，清洗干净，沥干水分。 2. 在鱼身两侧分别斜切数道口子，以便入味。 3. 将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上料酒和少许盐，静置入味15分钟。 4. 煮开一锅水，将腌好的黄尖鱼放入，煮10-15分钟至熟透后捞出，沥干水分备用。 5. 在热锅中倒入适量食用油，放入煮好的黄尖鱼，两面煎至金黄，亮丽。 6. 最后，淋上生抽、鸡精，再放入葱花、姜末进行翻炒即可。

技巧： 1. 煮黄尖鱼时，水开后放入鱼后，用小火煮，煮太久会导致黄尖鱼口感变硬，煮太短又会导致鱼肉生。 2. 煎鱼时，不要把鱼翻动得太多次，以免鱼肉散乱。

以上方法可以使黄尖鱼鲜嫩可口，但吃之前建议配以一些清淡的蔬菜，以减轻鱼腥味。