提拉米苏卷做法？
吉利丁 2片 、 蛋黄 2个 、 白砂糖 75g 、 水 75g 、 马斯卡彭奶酪 250g 、 淡奶油 150g 、 蛋黄 4个 、 白砂糖 20g 、 玉米油 30g 、 低筋面粉 55g 、 可可粉 5g 、 意大利浓缩咖啡 40g 、 蛋白 4个 、 柠檬汁 5g 、 白砂糖 45g 、 意大利浓缩咖啡 30g 、 朗姆酒 10g 、 可可粉（装饰） 适量
步骤1/8
马斯卡彭奶酪提前3小时左右拿出冰箱，放至室温备用。奶酪放至室温后，将两片吉利丁剪开放在小碗中，用常温水泡软备用。
步骤2/8
两个蛋黄打发至体积蓬发颜色变浅，一边缓慢加入煮开的75g糖+75***（煮沸后就马上离火加入打发的蛋黄中），一边继续高速打发（大概5分钟左右）至打蛋盆与手的温度相同。此时将泡软的吉利丁滤水，隔水加热至融化。马斯卡彭奶酪打至顺滑加入融化的吉利丁拌匀。蛋黄糊温度完全降至室温后加入奶酪糊和打至9成发的淡奶油拌匀。奶酪夹馅就做好啦。装入裱花袋或容器中放入冰箱冷藏3个小时左右凝固。
步骤3/8
奶酪糊冷藏2个小时后就可以差不多开始做蛋糕片了。蛋黄糊：4个蛋黄+20g糖+30g油，搅拌均匀。加入55g低粉、5g可可粉，稍微搅拌。最后加入40g咖啡液搅拌均匀。
步骤4/8
抹茶奶酪蛋糕卷做法？
抹茶奶酪蛋糕卷是一道以奶酪、鲜奶油、饼干碎、黄油、抹茶粉等为主要原料制作的糕点，其做法如下：
蛋糕卷的做法：将饼干碎和融化的黄油混合均匀，铺在烤盘底部，并压平。
将奶酪、鲜奶油、糖混合，用打蛋器打至顺滑。
加入抹茶粉，继续打匀。
加入蛋黄，打匀。
加入筛过的饼干碎，混合均匀。
将混合物倒入烤盘内，抹平。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤20分钟。
取出放凉，表面撒上抹茶粉，卷起，即可享用。
抹茶奶酪蛋糕卷口感细腻，味道丰富，是一道美味的甜点，可以作为下午茶或甜品时间的点心。
芋泥奶酪蛋糕卷做法？
［低脂版奶冻］
牛奶120g 奶酪20g 吉利丁片5g
魔芋粉12g 代糖20g 低脂奶粉10g
柠檬汁几滴 芋泥300g
．做法
1．吉利丁片凉水泡软，其他材料放入锅中小火煮至冒泡，关火后放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，倒入容器中放冰箱冷藏4小时以上．
2．蛋黄蛋清分离，蛋清中加几滴柠檬汁开始打发，分三次放入代糖，打发至八分发放入魔芋粉，继续打至硬性发泡．
3．蛋黄加低脂奶粉搅拌均匀，取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，全部倒入剩余2/3蛋白霜翻拌均匀.
4．倒入烤盘轻震出气泡，烤箱提前预热170。烤30分钟，烤好后翻面放至温度降低．
芝士蛋糕捏捏用纸怎么做？
2. 将纸片对折再对折。
3. 根据模具裁出大致的大小。
4. 围边也可以用两条纸片制作，钉上钉书钉。
