能卖的油炸土豆饼怎么做(加点面粉的)?
用料 土豆 半个 面包糠 少许 鸡蛋 1个 面粉 少许 伊利纯牛奶 少许 油炸土豆饼的做法 土豆切粒 隔水蒸熟,加入少许牛奶,压成泥土,注意不要压得太死,牛奶不要放太多,因为很难成型 放在面粉上面滑动 放在鸡蛋液平面滑动 放在面包糠里面滑动 放入油中炸,注意,高温油炸几分钟就好,看到***就上来,很快会炸焦
为什么炸土豆饼会碎?
土豆缺少黏性,需要加面粉或者淀粉,才不会散。主料:土豆500g,淀粉20g辅料:调和油一大勺,红豆沙50g做法:
1、将土豆切成块入蒸锅蒸至熟,然后取出用勺子压成土豆泥,土豆泥中加入淀粉,慢慢搓成松散的颗粒状。
2、将沸水淋入土豆粉中,揉成光滑的粉团,自己做的红豆沙解冻。
3、粉团和豆沙分成若干份,取一份粉团压扁,包入豆沙馅料,将豆沙包起来压扁做成小饼。
4、电饼铛刷油预热,做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛,煎至两面微黄呈透明状即可。
煎土豆饼也属于油炸食品吗?
当然算了。
如果食用油过度加热,或存放于阳光下甚至是重复使用,则很容易受到自由基的侵袭。而我们在前面曾经讲过,自由基会诱发癌症、心血管疾病、心脏病、风湿性关节炎和早衰等。
为了防止食用油里形成自由基,请选用低温压榨非精炼的植物油或无污染的有机橄榄油为佳。如果加热并添加化学物质进行生产压榨,油的质量和营养成分就会遭到破坏。同时,食用油应该避光存放,并且加热后不要再重复使用。
不要用多不饱和脂肪油煎炸食品,因为它们在加热后会变得很不稳定。煎炸食品时,可以使用黄油或橄榄油。橄榄油属于单不饱和脂肪性质,不易生成自由基,而黄油是饱和脂肪,不会产生自由基。另外,应该适当降低烹调温度,以便最小程度地减少自由基生成的可能性。在煎炸过程中,应该尽量少放油——可以尽量***取蒸、煮、烤、烧、焙的方式方法。
最好吃的土豆饼怎么做,既简单又好吃?
食材与明细:土豆1个;鸡蛋1个;糯米粉适量;牛奶适量;白糖5克。
土豆饼既简单又好吃的做法:
土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了;
加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味;再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀;
热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟;
翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
主料:土豆(300克)
辅料:面包屑(150克) 、小麦面粉(100克)
调料:料酒(5克) 酱油(10克) 盐(3克) 五香粉(1克) 姜(10克) 香油(10克) 味精(2克) 花椒(3克)
制作工艺
1. 土豆洗净去皮;
2. 土豆入蒸锅蒸熟;
3. 土豆压碎成泥,备用;
4. 用热水泡花椒制成花椒水;
5. 姜切成细姜末;
6. 将面粉30克加水调成稀糊;
材料:土豆(1只,300克)
面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
肯德基的土豆饼怎么做?
材料
做法
1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面***。