有一道特色美食是魚羊包，知道是用什么肉馅做的吗？寓意是什么呢？
本期导读：有一道特色美食是鱼羊包。知道是用什么馅做的么？寓意是什么呢？
感谢邀请
鱼羊包是山西非物质文化遗产。传说起源于清朝。经过历代长期的演化发展成为一道鱼羊混合特色包子。馅料主要是羊肉和鱼肉用骨头汤调制
鱼肉选鲷鱼。羊选嫩羊肉。鱼肉经过剔骨取肉在剁成肉馅。羊肉剔去筋膜。在剁成羊肉馅。把两者混合备用
在用猪骨熬成骨头汤。晾凉后分多次打入鱼羊肉馅中。在加入适当的调料即可用发面包成包子蒸熟即可
寓意是什么呢？
鱼羊为鲜。鱼同音于余。所以鱼羊包寓意连年有余。吉祥如意……鱼羊包作为几代人心血yiu起独特的调馅的方法……所以本文只是粗浅的介绍了一点皮毛……
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注
（图片来源网络）
鱼羊就是鲜字，半边有毛半边鳞，半边美味半边香，半边上山吃青草，半边就在水中藏，这就是鲜字的字谜，以鲜为美
鱼象征着富贵，羊象征吉祥
做法：
1．羊肉用清水泡一泡，去除血水。沥干水分后将肉先切成小丁，在剁成肉泥。
2．将鱼肉剁成鱼泥。
3．将葱姜也剁碎。
4．将羊肉与鱼肉混合，羊肉与鱼肉的比例是1:1。
5．倒入入芝麻油搅拌均匀，在放入适量的葱姜末，胡椒粉，酱油，糖和少量的高汤，朝一个方向搅拌，然后往馅里加点高汤，继续搅拌，搅至肉馅有弹性，再加汤，再搅，搅至肉馅粘稠又有弹性就好了。
6．面粉和酵母混匀加水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
山西榆次鱼羊包肉馅配方？
山西榆次鱼羊包是山西省榆次地区传统的味小吃，以下是一种常见的配方：
材料：
- 200克草鱼肉(去除刺)
- 200克羊肉末
- 50克熟花生碎
- 50克熟香菇末
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的料酒
羊肉炒鱼包做法？
材料包括：白萝卜 1根、冬笋 适量、姜 适量、鲫鱼 230g、胡椒粉 适量、羊肉 适量、蒜 适量、葱 适量。
1、第一步把羊肉切块焯水。
2、焯水后放入锅中，加水，大火煮开
3、放入冬笋，炖30分钟。
4、把鲫鱼放入锅中，小火煎。
5、放入热水，煮一会。
6、煮好后倒入砂锅，炖30分钟。
8、炖好后盛出，完成。
西葫芦羊肉包子怎么做好吃？
步骤西葫芦羊肉包子的做法步骤11.面包机里加水，面粉，发酵粉，启动揉面程序;西葫芦羊肉包子的做法步骤22.揉好的面团发酵至2倍大，搓成长条，切成小剂子;西葫芦羊肉包子的做法步骤33.擀成中间厚，边缘薄的圆面片;西葫芦羊肉包子的做法步骤44.羊肉剁成肉粒;西葫芦羊肉包子的做法步骤55.加入料酒，生抽，生姜粉，十三香，搅拌均匀，腌制30分钟;西葫芦羊肉包子的做法步骤66.西葫芦洗干净，去瓤;西葫芦羊肉包子的做法步骤77.西葫芦叉成丝，撒盐，捏去水分;西葫芦羊肉包子的做法步骤88.制作馅:西葫芦丝和羊肉搅拌均匀;西葫芦羊肉包子的做法步骤99.将馅放入面片中,包成包子;西葫芦羊肉包子的做法步骤1010.锅中加水，篦子上刷油，摆上包子，适当留间隙，发酵1小时后，开大火蒸20分钟，再焖5分钟开盖。
