鱼香脆滑肉怎么做？
做法 1、去皮洗净，切成2见方的块，用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加和碗里的鸡蛋拌匀上浆。
2、炒锅置旺火上，下植物烧至七成热，将肉块散开下锅，约炸10分钟，至金***时，倒入漏勺内沥去油，稍凉后码在碗里，上笼用旺火蒸1小时左右取出扣入汤盘。3、炒锅置旺火上，下猪肉汤、酱油、味精烧沸后，勾流端离火加葱花，胡椒粉起锅浇在肉块上即成。
怎样做滑肉最好吃？
主料：瘦猪肉300克，
（图片来源网络，侵删）
调料：泡椒30克，酱油10克，白砂糖10克，醋10克，姜10克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐3克，味精1克，豌豆淀粉25克，植物油20克
做法
（图片来源网络，侵删）
1.青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。
2.猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。
将里脊肉，清洗干净，切成薄片。
（图片来源网络，侵删）
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放入淀粉，将肉片均匀裹上淀粉。
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加入清水，放入胡椒粉，木耳菜煮沸后，再加入盐和鸡精进行调味。
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