赣湘楼红烧大鱼头的做法？
方法/步骤分步阅读
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第三步，起锅烧油，放冰糖，超出糖色后，下入鱼头，煎至两面金黄
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第四步，鱼头煎好后捞出，锅里留油，放豆瓣酱、姜蒜末炒香，再下入鱼头
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1.先将750g左右大头鱼(花鲢鱼)去鳞，去除内脏(鱼的胆千万别弄坏了，很苦的，鱼鳔可以留下，很好吃的。)去除鱼。清洗干净，整条炖，或者分成几段炖，在鱼的身上多划几道口子，容易进味。弄好了放边上待用
2.先将锅烧热，用姜片把锅底擦一遍(可有效防止煎鱼时粘锅)，放适当多点的色拉油烧热，花椒，干红辣椒，八角，放锅里煎下，放鱼在锅里煎，(鱼在放锅里后迅速将鱼翻个，慢了鱼皮粘锅上了，)放醋，草菇老抽，继续煎半分钟左右，往锅里放水超过鱼的高度，放盐，豆豉酱一小勺，放切好的葱花，蒜，果蔬鸡精，大火炖10分钟，改小火炖30分钟，放入香菜，香喷喷的红烧大头鱼(花鲢鱼)就可以出锅了。
主料：鱼头1个
辅料：葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克，米醋20克，料酒30克，蚝油20克，生抽20，老抽5克，冰糖5粒，玉米淀粉少许，绿杭椒5个，红辣椒5个，泡椒6个，柠檬半个，海鲜酱1勺
1. 准备食材。
3. 柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒，少许胡椒粉和盐腌几分钟。
材料
做法：
1． 锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。
2． 放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。
糟鱼的家庭做法？
1.准备好所有配料。
2.把小鲫鱼处理，清除干净腮，肚。保留鱼鳞，让后洗干净沥干水分，方便下一步操作。
3.油锅的油烧到七成热，把沥干的鱼放入，逐条炸透捞出。
4.把炸好的鱼摆码放在锅底，放入葱姜蒜，花椒茴香，干辣椒。
5.再加入醋，白糖，料酒，酱油，生抽，具体的数量依个人口味，加入适量的水到鱼的一半多即可。
6.大火烧开，出气减压时改小火，大约15-20分钟即可直接关火。
7.冷却后打开锅盖，然后逐条把鱼放入器皿中。
8.放入冰箱内冷藏，口感更加美味。
糟鱼的家庭做法？
1.准备好所有配料。
2.把小鲫鱼处理，清除干净腮，肚。保留鱼鳞，让后洗干净沥干水分，方便下一步操作。
3.油锅的油烧到七成热，把沥干的鱼放入，逐条炸透捞出。
4.把炸好的鱼摆码放在锅底，放入葱姜蒜，花椒茴香，干辣椒。
5.再加入醋，白糖，料酒，酱油，生抽，具体的数量依个人口味，加入适量的水到鱼的一半多即可。
6.大火烧开，出气减压时改小火，大约15-20分钟即可直接关火。
7.冷却后打开锅盖，然后逐条把鱼放入器皿中。
8.放入冰箱内冷藏，口感更加美味。
9楼养几条鱼？
为什么一定要养鱼呢？只有你养鱼，养鱼可是个特别费精力的事情，首先你需要有电有箱子供氧气，你得记得定时喂食，不定期换水
当然你一定要在九楼去养鱼，养几条鱼都可以，但是不建议养9条鱼，，剩下的就看你心情和经济，你想想养多少条鱼都是可以的
江山楼为什么没有鱼囗？
江山楼没有鱼口是因为古代中国的建筑设计中，鱼口被视为瑕疵和不吉利的象征。
传说中，鱼口会让恶鬼进入建筑物，因此在古代建筑中很少出现。
江山楼作为一座古代建筑，自然也没有鱼口。
此外，江山楼建筑设计中的其他细节也充满了文化内涵和历史意义，是中国古代建筑的珍贵遗产之一。
