番茄炖牛肉的做法?
步骤2
西红柿表面划成十字刀,用沸水烫一下,去掉西红柿的皮。西红柿切成小丁,备用。葱切成小段。
步骤3
牛肉泡水1个小时,尽量泡出血水。切成2厘米大小的方块。锅内倒入清水,放入花椒,料酒,牛肉块,大火烧开,去血末,捞出焯过水的牛肉块。
步骤4
砂锅内倒入适量植物油,油热放入葱段煸香,再放入西红柿,不断用铲子翻炒,压碎,通过煸炒,西红柿渐渐会成为酱汁。
步骤5
锅内加入温水至砂锅最高水位线,放入牛肉块,调入生抽适量,老抽3滴,黑胡椒。
用料:牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺
西红柿炖牛肉的做法步骤:
步骤 1、番茄5个,顶部切十字花刀,开水烫2分钟,去皮。 番茄一分为二,去蒂切片,改刀成小块,装碗备用。
步骤 2、牛犍肉洗净,切1公分见方的块,加1/4勺小苏打,半勺盐和适量黄酒,抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅,丢几片姜,水开撇血沫后,洗净。
步骤 3、焯水的同时准备
步骤1
将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段。
步骤2
坐锅点火,油至5—6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;
步骤3
锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;
步骤4
将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
1/6牛肉切块加料酒花椒粒,放冷水锅里煮
2/6煮开后撇掉血末。直到汤变清
3/6放八角加锅盖小火煮。直到牛肉炖烂
4/6锅内热油,炒切成块的番茄。直到炒化变成浓汁。加入小红椒炖两分钟
5/6加牛肉进去。加适量盐和黑胡椒。再倒入一些之前煮好的牛肉汤稀释
6/6炖煮到再次变得浓稠。就可以出锅了
材料
番茄600克,牛腩600g萝卜500克,大葱7克,姜片6克,花椒5克,大料6克,料酒7克,老抽6克,盐20克
做法步骤
1、牛肉切3厘米见方大小的块,锅中放冷水,牛肉冷水下锅,煮开
2、煮开后,撇去浮沫,并捞出牛肉,保留肉汤。
西红柿炖牛肉的做法?
番茄炖牛肉
By 清水淡竹
原料:牛肉、番茄、胡萝卜、姜、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、冰糖、油、盐、料酒、生抽、老抽。
做法步骤:
第1步、准备材料,洋葱、番茄、牛肉。
西红柿炖牛肉
所用食材:牛肉500克,西红柿3个,生姜1块,大蒜2粒,大葱1段,番茄酱15克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,盐1小勺,植物油少许,清水100克
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,牛肉切小块浸泡1小时,清洗干净血水,西红柿洗净外皮,配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅,加水没过牛肉。
材料
番茄600克,牛腩600g萝卜500克,大葱7克,姜片6克,花椒5克,大料6克,料酒7克,老抽6克,盐20克
做法步骤
1、牛肉切3厘米见方大小的块,锅中放冷水,牛肉冷水下锅,煮开
2、煮开后,撇去浮沫,并捞出牛肉,保留肉汤。