傣味罗非鱼的腌制方法？需要些什么调料/佐料？
原料：罗非鱼1条(约600克)；红辣椒1/2个；香葱3棵；生姜1小块；大蒜3瓣调料：食用油30克；香油1小匙(3克)；酱油1小匙(3克)；料酒2小匙(6克)；胡椒粉1小匙(3克)；精盐1小匙(3克)；白糖1/2小匙(1.5克)；味精1/2小匙(1.5克)做法：
1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3 刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；
2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金***盛出；
3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；
4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。特性：口味醇厚，色泽红润。提示：新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。
傣味酸腌罗非鱼的做法的做法：
食材用料：罗非鱼，盐，姜片，油，番茄，蒜片，白醋，香菜各适量
1.罗非鱼洗净，背部切花刀，撒上盐，姜片，料酒腌制十分钟
2.锅中倒油，六成热，将鱼滑入锅中，两面煎黄，起锅
3.锅内剩油再次烧热，放入番茄，姜片，蒜片，盐，白醋，炒熟，淋在鱼上。
4.撒上香菜，开吃
1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。
3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
傣味蒸包鱼的做法步骤图，傣味蒸包鱼怎么做？
傣味蒸包鱼的用料
傣味蒸包鱼的做法步骤
准备材料
特写下香廖。
特写大芫荽，也是种很香的作料。
香茅草也切碎，杆和叶子都要。
放在捣碎器里捣碎
特写一下我的捣碎器，在我老家几乎每家都有，用来捣姜蒜各种都好用，从泰国那么传来的。
