三色鱿鱼卷的做法？
三色鱿鱼卷制作方法是将鱿鱼卷切成薄片，配以花椰菜、胡萝卜等蔬菜卷起，形成卷状。这种做法一般是生吃或稍微加工后直接食用。
如果你想要以烹饪的方式处理三色鱿鱼卷，可以将其稍微炒熟或用少量油煎炸至鱿鱼卷变得酥脆。这样可以增加风味和口感，但并非每个人的口味都一样，你可以根据个人喜好进行尝试和调整。无论如何，确保烹饪时间不要过长，以免鱿鱼变得过干、过硬。
2、在改刀成长5厘米宽3厘米的长方型，改麦***刀
3、净锅上火，加入适量的水，待水沸腾时下入改刀好的鱿鱼，见卷起时捞出沥水。
4、在起一锅少许油，下鱿鱼卷翻炒两下，加入调料，翻炒时勾芡，明油，出锅成菜！
烧鱿鱼卷的正宗做法？
主料：净鱿鱼500克，笋片、黄瓜片各30克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋15克，盐2克，味精5克，葱花、蒜片各2克，水淀粉40克，花椒油20克
油爆鱿鱼卷的特色：
包汁汪油，鲜嫩咸香，清淡爽口。油爆鱿鱼卷的做法：
1、把鱿鱼劈开，在里面打上麦***刀，和笋一起用开水焯一下，倒出控水
2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片
3、勺坐油，等油六七成熟，下鱿鱼冲一下，倒出。原勺放少量油，倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺，淋花椒油，出勺即成。
操作关键:打鱿鱼花：两个45度，鱿鱼放墩上，斜度45度，坡刀45度，剁刀要直。深度：坡刀浅，剁刀深。汁芡要合适。油温稍高，操作要快
溜鱿鱼卷的做法？
鱿鱼去皮，内侧切十字花刀，注意不要切断
步骤 2
步骤 3
水烧开，再下入鱿鱼
步骤 4
鱿鱼成卷即可捞出，千万别煮过头，会发硬
步骤 5
步骤 6
1，锅中烧水，将清洗的鱿鱼圈倒入锅中，加入适量白酒去腥，2-3分钟后将鱿鱼圈捞出。
2，将锅清洗干净，大火烧干，加入油，待油烧辣后，将豆瓣酱放入锅中，炒香。
3，倒入鱿鱼圈，将其翻炒，然后加入海鲜酱油、料酒和大蒜。将青椒放入锅中，翻炒后加入适量水。
4，大火，半分钟左右翻炒一次，待锅中水烧干后，将其铲出。撒上葱花，好吃的鱿鱼圈炒青椒就做好了。
