虾仁炒蛋饼的做法?
1· 面粉两茶勺中加入适量水稀释成糊状之后加入少许盐,打入两个鸡蛋打匀即可。
2· 火腿切成丁,胡萝卜洗净切成丁,取部分虾仁洗净剁碎,口蘑洗净切成长丁,香葱切成葱花。
3· 锅中倒入适量橄榄油,油温热的时候将切好的这些定除香葱外一同倒入锅中大火翻炒,加入适量盐炒熟出锅。
4· 将炒好的丁倒入事先打好的鸡蛋糊中拌匀,饼铛中加入少许油,油温5成热将这些馅料倒入饼铛中改温小火,上面加入一些煎好的虾仁并撒上一些香葱末温火烘熟即可。
食材
虾仁 150克
鸡蛋 四个
葱花 适量
1虾仁放入盐,料酒,黑胡椒粉抓匀,腌制片刻;鸡蛋磕入碗里,放入盐,糖搅拌均匀;小葱的葱绿部分切成葱花;
2不粘锅置于火上,调入适量植物油烧热;放入葱白煸香;观察葱白略微焦黄后,捞出不要;
3放入虾仁;迅速翻炒,直至虾仁炒成7分熟,倒入蛋液蛋液需淹没过虾仁,尽量将蛋液摊成圆形盖上盖子,中小火8分撒葱花,关火
虾仁饼怎么煎好吃又脆?
食材:虾仁250克面粉2大勺鸡蛋1只面包糠适量
胡椒粉少许盐少许葱适量姜适量
2. 虾仁剁成泥。
3. 加入葱姜沫,盐,胡椒粉,鸡蛋,面粉。
4. 一个方向搅拌上劲。
5. 取适量的虾泥,放面包糠中,裹上面包糠压扁。
6. 做好的虾饼下油锅。
7. 中小火煎到两面金***就可以。
金汤虾球做法?
1 准备高筋面粉七两、鸡蛋2个、盐1克、温水100克
2 把鸡蛋打开,倒入碗内调匀,面粉内加入蛋液、盐、温水和成面团,用保鲜膜覆盖醒面15分钟
3 把醒好的面团稍按撒上薄面,擀成3毫米左右的大薄片,边擀边继续撒薄面,再折叠起来成宽条状,中间撒薄面,切成宽3毫米左右的面条
二 制作金汤
鲜虾洗净,去头去虾线,虾头留着备用;
在虾肉背上划一刀(别切断)备用;
案板上撒上淀粉,用擀面杖将虾肉轻轻敲到成薄片;
金针菇洗净去根撕成小块;
起锅烧水,水开下入金针菇焯熟捞出;
再下入捶好的虾片,煮20秒捞出;
将焯熟的金针菇、虾滑片依次铺入碗里;
姜蒜炒香,下入板栗南瓜,压成泥,加入清水煮开;
起锅将虾头炒出虾油,倒入板栗南瓜汤,加入面、胡椒粉、蚝油、盐、鸡粉调味;