蛋糕芋泥夹层怎么做?
食材用料
鸡蛋2个,细砂糖30克,低筋面粉50克,柠檬汁几滴,芋泥120克,蓝莓酱20克
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分离蛋白和蛋黄,蛋白加几滴柠檬汁或者白醋,分次加入细砂糖打发
做法
1/4 将蛋黄煳材料拌匀,加入过筛的低粉。 蛋白霜蛋白打出大泡沫,加入醋,糖分三次加入,打成举起不滴落的蛋白霜 。 舀一匙约5g的蛋黄煳与可可粉拌匀,加入1汤匙打好的蛋白霜,成为可可面煳。 剩馀大部分的蛋黄煳,加入剩馀大部分的蛋白霜,成为[原味面煳]。
2/4 可可面煳在烤盘纸上上画出心型,烤箱预热170度烤1分钟 ,倒入[原味面煳],轻敲出大气泡,170度烤15分钟,取出至网架放凉,撕开周围烤指帮助散热
3/4 芋泥馅蒸熟芋泥趁热用压泥器压散,加入其他材料拌匀
4/4 将放凉的步骤2蛋糕片切成对半,夹上步骤3的芋泥馅,切成工整的方块状即可,冰至冰箱透凉较口感较好
1、准备鸡蛋要冰的比较好打发。
2、芋头切细丝放置蒸盘上。
3、蛋黄、牛奶打匀到微微反白。
4、再把低筋面粉过筛加进混匀。
6、另准备一个盆,加进砂糖把蛋白打到起粗泡。
7、陆续加上砂糖继续打到湿性发泡,蛋白尾端呈现微弯。
8、把打发的蛋白分次加进蛋黄面糊中,动作要轻一点不然好容易消泡。
9、把混匀的蛋糕糊放置电子锅内锅,调理时间50分钟烘培模式。
香蕉可以做蛋糕夹层吗?
可以制作。
1.面粉加糖20克,一个鸡蛋,一盒纯奶拌匀
2.拌匀再用滤网过一下就不会有颗粒没拌匀的面粉
3.倒入融化的黄油拌匀
4.用平底锅小火倒一勺面糊往边上转一圈,煎到透明用橡胶刮片周围划一圈翻面,在煎十几秒出锅
尚甜朵朵蛋糕的夹层都是什么?
尚甜朵朵蛋糕的夹层***用了各种不同的口味和材料,以丰富蛋糕的口感和美味程度。其夹层包括:香草奶油、巧克力奶油、芝士奶油、水果蓝莓酱、草莓酱、巧克力酱等。此外,还有一些用于增加口感的原料,如巧克力薄片、水果块、核桃碎等。这些夹层组合在一起,让尚甜朵朵蛋糕充满层次感和口感,为顾客带来了非常美妙的味觉享受。