玛莎拉炒面玛莎拉是什么?
玛莎拉炒面中的玛莎拉指的是印度的香料混合物,也可以泛指各种咖喱酱料。在印度,玛莎拉是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有一种特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在印度,玛莎拉调味粉可以放入可乐奶茶冰淇淋水果等众多食物中。
牛肉炒面片?
3.然后撒面粉在案板上擀开,用刀切条状。
4.水开后,把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅,不要太薄,那样口感不好。
5.翻滚一分钟马上捞出。
6.把煮好的面片捞在凉水盆里,这个步骤不要省略,这样出来的面片不沾口感筋道。备用
可以。
因为牛肉的嚼劲和面片的口感搭配得很好,而且是传统中式美食之一,具有浓郁的中国特色。
此外,还可以在炒制过程中加入适量的蔬菜和调料,如胡萝卜、豆芽、酱油等,增加营养价值和口感层次。
食材明细 主料 生面片 250g 牛肉 100g 洋葱 50g 红葱 6g 生姜 4g 大蒜 6g 西红柿 25g 蒜苔 5g 土豆 150g 米椒 6g 辅料 牛肉炒面片的做法步骤
5煮锅倒入清水,煮沸后,将生面片倒入锅中,煮沸一次后捞出放入凉水中备用,将土豆丁倒入锅中,煮沸后小火慢煮2分钟后捞出放入凉水中备用;
6炒锅中倒入胡麻油50g,油烧开后,将油温放至40度左右,倒入腌好的牛肉,开中火,翻炸5分钟,倒入碗中备用;
7用余油烧热后,倒入洋葱、红葱、大蒜、生姜、米椒、干印度椒段,中火翻炒1分钟左右,倒入牛肉、放胡椒粉、十三香、食盐3g,中火翻炒3分钟。
回答如下:牛肉炒面片是一道美味的中式菜肴,主要材料是牛肉和面条,配以蔬菜和调味料炒制而成。以下是一个简单的牛肉炒面片的做法:
材料:
- 牛肉片 150克
- 面条 150克
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 豆芽 适量
- 生抽 适量
食材:牛肉、面粉、西红柿、桃园建民牛肉耗辣椒、洋葱、香菜、青椒、大葱、生姜、鸡蛋、料酒、酱油、盐
做法:1、我们先把牛肉冲洗干净,去掉杂质之后,再用刀把牛肉切成小块,加入适量的料酒、酱油和盐,用手抓均匀,把牛肉腌制一会儿,备用。
2、接下来,把鸡蛋打入碗里面,加入适量的温水和盐,搅拌成鸡蛋液,浇在准备好的面粉里面,擀成面皮之后,再用刀切成面片,备用。
3、往锅里面倒入适量的水,烧开之后,放入切好的面片,煮炖到快熟的时候,捞出来,过一下凉水,备用。
4、接着,把西红柿洗净后,切成块;把洋葱冲洗干净,去掉外皮之后,用刀切成洋葱碎;把香菜摘洗干净,用刀切成香菜碎,备用。
5、再把青椒冲洗干净,去掉辣椒籽之后,用刀切成小块;把大葱冲洗干净,切成葱花。把姜洗净后,切成姜丝,备用。
6、然后热锅烧油,等到油热后,放入洋葱碎、葱花、姜丝和青椒爆香,放入腌制好的牛肉,放入西红柿,翻炒均匀。
7、炒出香味后,放入煮过的面片,加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油和盐,翻炒到成熟入味,撒上香菜碎;即可