猪肉焖面的家常做法?
用料
白面
一碗土豆 一颗豆王 一把胡萝卜 半根精瘦肉 一块葱 一根蒜 三瓣油盐酱油干姜面花椒面大料面 适量小苏打(和面用) 2克西红柿 半个
步骤 1
面粉一碗倒入盆中,放小苏打混合,用凉水和面,面不需要硬,别太软就行。和好面盖住醒一会儿。
准备猪肉,和豆角,面条。先将猪肉洗净切片,豆角摘好,切点葱姜蒜,起锅烧油用花椒大料炸一下捞出,葱姜蒜下锅下猪肉煸炒一下,生抽老抽耗油适量放豆角再煸炒,加适量水磨过豆角就好,放面条进行焖制。
等水分差不多熬干面条熟了叫适量青蒜葱花搅拌均匀就能食用了。希望我的回答能够帮到你
猪肉焖面是一道简单的家常主食,所用材料为扁豆,面条,猪肉,葱,淀粉,盐,鲍鱼汁,鸡精,酱油,生抽,料酒,蒜。1.扁豆掐去两头及老筋,洗净后掰成长度约4cm的小段;
2.猪肉切片用料酒、酱油、淀粉腌制;
3.葱切片、蒜拍散切碎;
4.炒锅中倒入底油(油要稍微多一点),葱姜下入锅中煸出香味,将猪肉炒至变色后放入扁豆炒变色后加水没过扁豆,大火烧开后转小火。
5.将面条抖散,均匀的铺在扁豆上边,盖上锅盖。要随时观察锅中的汤水,汤汁快收干时添些水(每次加约半碗水,把水从面条上洒入)。加两至三次水后面条焖得差不多熟了,打开锅盖用筷子将面条和豆角搅拌均匀.
6.拿个碗把鲍鱼汁和鸡精盐放碗里加点水,调成汁,均匀的撒在面里。待汤汁差不多收干了就关火,撒入蒜末拌匀出锅。
肉焖面的家常做法抖音?
用料
白面
一碗土豆 一颗豆王 一把胡萝卜 半根精瘦肉 一块葱 一根蒜 三瓣油盐酱油干姜面花椒面大料面 适量小苏打(和面用) 2克西红柿 半个
步骤 1
面粉一碗倒入盆中,放小苏打混合(不放也可以,我为了面虚才放的),用凉水和面,面不需要硬,别太软就行。和好面盖住醒一会儿。(不会和面的可以买现成面条,我觉得还是自己手擀的好吃还健康
步骤 2
取精瘦肉一块切片,切的别太厚,厚了焖面熟了肉还硬,影响口感😆。
步骤 3
把葱蒜西红柿切碎备用。
步骤 4
肉汁焖面做法?
步骤 1准备好面条和青菜
步骤 2把猪肉剁成肉末(也可直接让店家加工成肉末),葱、青菜、香菜切好,蒜切成末。
步骤 3把葱煸香,再放入肉末翻炒
步骤 4加入水和酱油,加盖焖煮,水开后,改小火,把汤汁盛出备用。
步骤 5码上1/2面条,加少量油,再码上剩下的一半面条。盛出的汤汁分2—3次浇入。加盖小火焖15分钟。
步骤 6待汤汁收干后,加入香菜、上海青、蒜末和盐,用筷子轻轻挑拌均匀。
热锅凉油,小火下花椒,待油温升高后下葱姜爆香(葱姜切丝),爆出香味后加1克盐在葱上,增加香味。
步骤 2
下五花肉(切片)煸炒至变色,改大火下豆角,爆出豆角水分,并收干。豆角炒至翠绿色后加水末过豆角(或再多一些)。
步骤 3
步骤 4
待汤汁收至与豆角平齐时加3克盐。待汤汁收至略低于豆角时加入手擀面。盖盖儿。
步骤 5
大火两分钟焖面,后关小火收汁。待汁收干。关火,将面菜搅拌均匀。出锅。