如何做出正宗的日式玉子烧？
1、首先买个好的玉子烧的锅和锅铲，工欲善其事 必先利其器！
平底锅烧热后刷一层油，倒入蛋液，晃动一下使蛋液铺满锅底，煎至底部凝固时，从一边卷起，锅底刷油，倒入蛋液，晃动锅底，等蛋液凝固时从另一边卷起，锅底刷油，倒入最后的蛋液，晃动锅底，蛋液凝固再次从另一边卷起，两面也都煎一下，切开装盘，玉子烧就做好了。
谢谢邀请！🙏
玉子烧也叫厚蛋烧，“玉子”在日语中是鸡蛋的意思，是以鸡蛋为主料的小食配餐！
亲测各种方子比例做法，分享下个人心得。以标准玉子烧方锅量，三枚鸡蛋🥚（常温）以鸡蛋壳为称量单位，半个蛋壳的白砂糖，一搓盐，加入三次蛋壳量牛奶🥛搅打均匀过筛（成品细腻，偷懒可忽略）锅烧温热倒入三分之一蛋液微成型半凝固状卷起，入剩下蛋液二分之一再次半凝固卷起重复至蛋液用完，全程小火，卷起定型关火。鸡蛋会余热自熟，成品细腻Q弹目测无层次浑然一体为上品！可添加小葱，胡萝卜🥕卷芝士，三文鱼～随个人喜好添加辅料，也可叫百变鸡蛋卷😄食材无禁忌！祝玩的开心！
每天晚上10点后老想吃东西，有什么食物可以代替，不长胖的那种？
你好，看到这个问题我来回答一下。
每天晚上十点后老想吃东西，说明晚饭要么吃得太早了，要么消化能力太好，要么吃的食物饱腹感不强。
根据我的经验给你提几个建议，可以参考一下。
第一是吃晚饭的时间，一般5-8点都行，晚餐多吃蛋白质含量高的食物和蔬菜，主食把精制碳水换成番薯玉米土豆等粗粮，不容易长胖，且饱腹感更好。
第二是在十点后还是肚子饿的话，可以吃些低卡饱腹的小零食，比如喝一瓶牛奶或酸奶，吃一个苹果或香蕉，水煮鸡蛋，蒸虾海鲜贝类这个热量很低的食物。因为人体在晚上的新陈代谢会变慢，如果长此以往在临睡前吃高热量的食物，脂肪就会慢慢在体内堆积起来，从而长胖。
第三是早点睡，尽量不熬夜，能晚上11点睡最好，这样就算十点多饿了，十一点睡觉的话也影响不大，想着第二天早点起床吃早餐就好了。早睡又不吃宵夜，健康又减肥又皮肤好，一举三得呀！
对于晚上十点后还想吃东西怎么办，以上三个我自己尝试过并觉得有效果的小技巧，希望可以帮助到你。
我也是每天十点后很饿，因为九点下班，十点不到就饿得很。
以我多年经验，我都是买一点香蕉，红薯，鸡蛋，荞麦面包，荞麦面条，水果燕麦等等。这些食材味道还可以，水果燕麦饱腹感很强，鸡蛋不管你怎么吃都不会胖。
挑选食材的时候必须选饱腹感强，口感说得过去，还不能有太多脂肪的。以上这些东西尽管吃，晚上最好不要吃太饱。十点以后经常饿有可能是夜食症，也有可能是习惯养成，只要不是吃太撑应该都不会有什么大事。
Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。
每天10点后老想吃东西，有什么食物可以代替，不长胖的那种？
通常在生活中体力和脑力消耗较多，有些透支，会出现10点后想吃东西进行补充。
可是呢，正常情况下睡前2、3小时内最好不要进食哦。因为食物所产生的热量不好消耗，给身体造成负担，容易导致肥胖和其他一些疾病的困扰。如果不是那么饿，就喝些水，能坚持不吃最好；实在是好饿，我就给大家推荐如下几种食物吧，不太会长胖，也易消化。
～牛奶：睡前喝可以补充能量和营养，宁神安眠，最佳之选（但是如果你加班，喝这个就困了，还是会觉得有点饿）
～鸡蛋羹：最好是那种日式小盅的，里面有鸡蛋、水、小银鱼、小香菇等等，清淡美味，分量不大，热量不高，也易消化。
～小米粥/皮蛋瘦肉粥/八宝粥/海鲜粥等粥类：尽量煮得稀一点，不那么饿就喝小米粥；再饿些就皮蛋瘦肉粥等，硬货少些，味道到了就行啦，主要还是要减轻身体的负担。
～类似藕粉、葛根粉、五谷米糊、麦片等糊类：有营养、易消化，看你喜欢啦，控制好量。
～山药泥/土豆泥/米糕等轻点心类：这个已经有点干了，量一定要控制的哟。
亲，您的这个要求，没人能帮您实现。都晚上十点了，赶紧洗洗睡觉吧，睡觉是让嘴巴闭上的最好方式。别总想着寻找吃了不长胖的食物，世界上没有这样的食物，您只要再坚持一下，睡一觉起来，就可以享用第二天美味的早餐了呀。
以我本人日复一日的观察和实践来看，不管您一天摄入的总热量有多少，晚餐吃什么，对第二天早上的体重影响特别大：就算您早餐午餐不吃，晚餐暴吃，您第二天的体重也不会减少。更别说还想在晚上十点吃点儿什么，分分钟毁掉您一天的战斗成果。
每天晚上，让我嘴馋的就是它
减肥的人，大都嘴馋、爱吃、能吃，否则也不至于要减肥，我自己就是一个这样的人。我今年42岁，体重47kg，保持良好的饮食习惯已经两年多了，每天都会称体重，非常清楚吃东西与体重变化之间的关系。我也是一个食欲非常旺盛的人，每天忙起来的时候还好，只要一停下来，就会控制不住想要吃东西。所以我每天白天是完全可以管住嘴的，但一到晚上八点，可以坐下来刷刷手机的时候，就是我食欲最凶猛的时候。我喜欢的零食，就是花生和葡萄，每次想着只要浅尝两颗而已，但一吃就根本停不下来。因为孩子要10:30才睡觉，我也得熬到10:30才能上床，这两个半小时的时间，嘴巴要能守得住，这一天的克制就算有意义了，否则，白天的所有努力，就都化为了泡影。
每天睡觉，都得带6颗葡萄上床，吃了才能心安呀
唯一能阻止我晚上吃零食的，是每天早上的体重，我对自己的体重是有要求的：体重47kg是最好的了；体重到了48kg就要立马***取行动，只吃三餐，不碰三餐外的任何食物；体重若到了48.5kg，那就辟谷吧。
喜欢吃东西，是人的本能，人的食欲，是自己惯出来的，但娇惯得有度啊！在意自己的体重，就要管理好自己的食欲；管不住自己的嘴巴，那就只有随体重去吧，别再想着吃什么能不长胖。对于减肥的人，食欲就是一个洪水猛兽，您得牢牢守住嘴巴这个大门，否则，越吃越想吃，长胖就是必然的了。
在需要控制体重的时候就怕这种夜里的饥饿感，不吃嘛饿得实在太难受，吃嘛有罪恶感，一顿酒足饭饱后就开始后悔，早知道不吃了（此处想笑）。
其实这是一种生理本能驱使的，不用太责怪自己，因为人需要能量，需要营养物质来维持生命活动，当饥饿时，这种饥饿感的信号就会传到我们的大脑中，提醒我们需要吃东西进行补充能量和营养物质。
所以想吃东西属于非常正常的生理本能，我们需要想的是吃什么才能既不增加体重又能补充能量也能满足味蕾。
按照很多营养学的说法，宵夜适合吃的东西无非就是热牛奶、水果、燕麦片、五谷杂粮糊糊、藕粉等等。
但我自己的经验是，真的太饿的时候这些东西好像都满足不了那饥饿的胃，除非自控能力非常好的人，我亲自试过很多回，尝试在晚上十点如果饿了就吃水果、喝点牛奶、冲粉藕粉等抽尝试过，但是吃完这些还是很想吃带点咸味的食物，比如汤粉、炒粉、炸炸等宵夜。大多数时候我都会战败，就点了外卖，吃完满足后，那后悔得不得了（哭哭）。
后来我就学聪明了，比起叫外卖，可能会忍不住吃油炸的炸炸，不仅不利于控制体重还对身体健康不利，用于炸炸的油不知道已经用了多少回了，重复使用产生了多少的致癌物质。
牛肉干是晚上饥饿想吃肉时经常吃的食物，很抗饿，又能解馋，饱腹感强，再配点水果或者牛奶，保证你会满足。
