6寸天使蛋糕做法,6寸天使蛋糕做法***

1. 天使肉松蛋糕的做法？
2. 抹茶天使蛋糕卷做法？
3. 做蛋糕6个鸡蛋要多少面粉,多少牛奶,多少糖,多少植物油？

天使肉松蛋糕的做法？

1· 准备好所需要的材料；

2· 取蛋白液100克；

3· 用打蛋器打出大泡后分次加入糖霜30克；

4· 蛋白打至干性发泡；

5· 取牛奶30克，加入玉米油26克，用打蛋器打至均匀；

6· 筛入低筋面粉40克；

7· 搅拌成均匀的糊状；

8· 蛋白糊和牛奶面粉糊以切拌的方式混合均匀；

9· 加入肉松和香葱；

10· 翻拌均匀后倒入6寸模具设计，震出大气泡；

抹茶天使蛋糕卷做法？

原料：低粉、鸡蛋、色拉油、糖、牛奶、香草精、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、食材

第2步、若竹抹茶

第3步、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入油，15克糖，牛奶，香草精搅拌均匀

第4步、筛入低粉搅拌均匀

做蛋糕6个鸡蛋要多少面粉,多少牛奶,多少糖,多少植物油？

海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的"天使蛋糕"，另一种是用全蛋的"黄海绵蛋糕"，因而配方也各有不同。

天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。

黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1：1：1，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄，如果制作方法得当，其成品品质与天使蛋糕无异。

标签： 蛋糕 面粉 天使