如何晒刁子鱼,新鲜晒成干的不生区?
都是天气凉爽时做。
不然盐腌了晒太阳时也容易坏掉。
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直接不腌就晒干,我没见人干过。
我湖北的,我家妈妈再非冬季时腌过鱼,放冰箱里方两天入味再大太阳晒干也可以。
小鱼仔干怎么做好吃?
做法:
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2.小鱼干洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。
3.另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒。
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酸炒干鱼仔主料 2人份麦穗鱼适量调料姜适量、蒜适量、植物油适量、酸辣椒适量、食盐适量、三花酒适量、鸡精适量、味精适量步骤1将干鱼仔(麦穗鱼)洗净,将酸切成小段备用步骤2将姜、蒜洗净,切丝备用步骤3开大火,将锅烧热,放入适量油,待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒步骤4将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会步骤5放入少许盐,桂林三花酒适量,盖上锅盖红焖几分钟步骤6放入鸡精或味精调味,装盘出锅
干角鱼的做法?
干角鱼的家常做法:
主料:角鱼500g
步骤:
1.角鱼洗净,控干
2.油热后,放入锅中煎
3.翻面煎
4.加入少量开水
5.加入罗勒,辣椒,青花椒等
6.盖上盖子,大火煮
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