干刁子鱼的做法,干刁子鱼的做法大全

1. 如何晒刁子鱼，新鲜晒成干的不生区？
2. 小鱼仔干怎么做好吃？
3. 干角鱼的做法？

如何晒刁子鱼，新鲜晒成干的不生区？

我们老家老人晒是先内脏弄干净！用盐腌一天，再晒干。

都是天气凉爽时做。

不然盐腌了晒太阳时也容易坏掉。

直接不腌就晒干，我没见人干过。

我湖北的，我家妈妈再非冬季时腌过鱼，放冰箱里方两天入味再大太阳晒干也可以。

小鱼仔干怎么做好吃？

做法：

1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。

2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。

3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。

4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。

酸炒干鱼仔主料 2人份麦穗鱼适量调料姜适量、蒜适量、植物油适量、酸辣椒适量、食盐适量、三花酒适量、鸡精适量、味精适量步骤1将干鱼仔（麦穗鱼）洗净，将酸切成小段备用步骤2将姜、蒜洗净，切丝备用步骤3开大火，将锅烧热，放入适量油，待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒步骤4将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会步骤5放入少许盐，桂林三花酒适量，盖上锅盖红焖几分钟步骤6放入鸡精或味精调味，装盘出锅

干角鱼的做法？

干角鱼的家常做法：

主料：角鱼500g

辅料：罗勒适量，青花椒适量，豆酱适量，辣椒适量

步骤：

1.角鱼洗净，控干

2.油热后，放入锅中煎

3.翻面煎

4.加入少量开水

5.加入罗勒，辣椒，青花椒等

6.盖上盖子，大火煮

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