藕家常做法，正宗财鱼焖藕怎么做？
做法
1/14 财鱼清理干净后，（我，将鱼肉取下做了鱼片）将鱼骨剁成小块
4/14 打好葱结，备好葱姜蒜
5/14 将浸泡好的鱼块洗至水清澈，沥干水分
6/14 起锅放入猪油、盐炒匀
7/14 放入鱼块煎至干水分
柴鱼焖藕怎么做？
柴鱼焖藕做法:
主料:柴鱼1条，藕1节
辅料:花椒适量 姜适量 葱适量 食盐适量 色拉油适量 水适量
步骤1
步骤2
步骤3
食材清单
财鱼 1条 、 藕 2节 、 姜 适量 、 花椒 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 油 适量。
将藕切成小块， 放适量的盐， 搅拌均匀后腌制一下备用；
在锅中烧少许油， 加入花椒， 姜片慢慢炸；
炸出香味后将原料捞出；
材料莲藕两节；，猪踭肉半斤；，鹌鹑蛋10只；，生抽2汤匙；，砂糖2汤匙；，柱候酱1汤匙；，生姜1大块；
做法1、莲藕切大块，生姜拍扁；
2、鹌鹑蛋煮熟后去壳；
3、猪踭肉切大块，热油锅后，放入猪踭肉、生姜、生抽、砂糖、柱候酱一起爆炒5分钟；
4、把炒好的猪踭肉、莲藕、鹌鹑蛋一起倒进锅里，加入没过材料的开水，大火烧开后转小火，焖大约1个小时，调味装碟。
莲藕黑鱼的做法是什么？
谢友邀我作答！
题主问：莲藕黑鱼怎么做？就在昨天，就在中秋节放***的第一天，美食坐家的老婆亲自下厨（哈哈哈，平时基本上都是我下厨房）用莲藕和黑鱼做了一锅美味又养生的香浓鱼汤，那嫩滑的鱼片，那青脆的莲藕，硬是让我们一家六口吃了个安逸！！！
1.莲藕去皮，刀尖斜***莲藕中，掰成块。莲藕冷水下锅，撒少许盐焯水。
2.黑鱼杀好，清除附带的鳞片和内脏后切厚块。
3.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放鱼块下锅慢煎，两面全部煎好后，加葱姜蒜少许。然后放适量清水中火烧开，鱼汤去掉浮沫，转砂锅慢炖，放莲藕、枸杞子，熬至鱼汤成白色，出锅前撒上食盐、香菜段即可。
将黑鱼处理干净后切块，莲藕去皮切滚刀块，生姜和大葱切好备用，锅中加豆油烧至七成热，加入葱姜爆香，放入黑鱼块煎至变色，加入开水大火煮沸，水开变白色后，放入莲藕小火焖煮，待汤变浓稠后加入适量盐、味精调味即可出锅。
大家好。我是幸福哥。
莲藕黑鱼的制作方法跟大家分享一下。
莲藕炖黑鱼是一道湖北家常菜。每年九、十月份大量的莲藕上市。家家户户也就想着用莲藕炖汤，各种食材。如：排骨炖莲藕、大骨玉米炖莲藕、腊鸭炖莲藕等等。黑鱼又称财鱼，各地的称呼不一样而已。“财鱼闷藕，吃了你不想走”在湖北某些地方时常说的一句俗语。
财鱼一条约三斤左右，杀好洗净剁成大块沥干水分备用。
莲藕三斤洗净切成大滚刀块放入少许盐，搅拌均匀腌制一下备用。
生姜一大砣去皮切成片备用。
葱花少许。
热锅放入少许色拉油在加入适量的猪油，倒入财鱼，两面微微的煎一下，放入姜片。放入少许料酒去腥。加入适量的清水和少许盐，倒入莲藕。大火烧开倒入高压锅中压制五分钟再焖三分钟。放少许白胡椒粉。香味四溢、简单易学的财鱼焖藕就可以上桌了。
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莲藕黑鱼汤做法
食材材料
黑鱼一条、莲藕一根、红枣、大葱、姜
做法步骤
1黑鱼杀好，切成鱼肉片，莲藕洗干净去掉皮。
2在锅里放少许油，煎鱼头和鱼骨，然后放少许料酒炝锅。
3放适量的清水，放大火炖开。
4鱼片放少许些淀粉，一些胡椒粉，用料酒腌制鱼片，莲藕切滚刀块。
5 鱼汤去掉浮沫，转砂锅慢慢炖，放入红枣，少许葱和姜。
6最后放入鱼片，撒少许盐，出锅即可。
