山楂球的做法家庭自制法？
做法：
2）把白糖倒入炒锅，加一点清水边搅拌边加热，煮至水面冒出小糖泡时，往锅中加入2滴醋，转小火继续搅拌，水分炒干加入芝麻搅拌一下就可以关火了。
3）把山楂倒入锅中，继续搅拌直到每个山楂都裹上糖汁。这样就可以出锅了，放到盆里冷却后就可以开吃了。
山楂球家庭自制法
【做法】：1、 用水把山楂洗干净，多洗几次；
2、用刀把核和杆去掉。
3、锅放火上，放入白糖和少量的水，小火熬制，熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡；
4、倒入少许白醋不停搅拌，有白醋会加快冷却的；
5、马上关火，并倒入山楂，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌；
6、随着温度的降低，冰糖就都挂在山楂上了，并变成白色；
酸酸甜甜的雪花山楂球完成了，漂亮吧？
【小提示】：
山楂糕家常做法？
原料：山楂1000g、冰糖250g。
做法：
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；
2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；
3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
材料
山楂 1000g 绵白糖 300g 冰糖 250g 小柠檬(挤汁) 半个 清水 600g
制作过程
1、山楂洗干净，去蒂、去核；
2、倒入清水，挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软；
2. 用勺子柄挖出蒂部。
3. 准备一锅清水，准备好的山楂冷水下锅，水能没过山楂即可，大火煮开，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸1-2分钟就差不多了。
4. 煮好的山楂捞出来，过下冷水。
5. 去核，并且把筋也一并去掉。
6. 把山楂果肉放料理机，再加入煮山楂的水打成泥，全部打好后，准备个筛网，过筛一下，效果更佳。
7. 将山楂糊倒入不粘锅中，调中小火开始不停地搅动炒制。
9. 当全部的糖完全融化，再滴入少许柠檬汁，继续炒到山楂糊变得明显黏稠，并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。
10. 取一个深碗，内壁刷油防粘。
自制山楂糕？
山楂酱吃法：
自制山楂糕做法如下：
所用食材：新鲜山楂3斤，白糖1斤，柠檬半个。
制作过程：
1、买来的山楂需要清洗干净，把带虫眼的、品相差地挑选出来不要，以免影响山楂糕的色泽和口感。
2、找一个合适的工具，用铁勺子的尾部就可以，把山楂的花蕊部分剃掉不要，这个位置比较黑且有些发苦。
3、处理好的山楂冷水放入锅中，大火煮开后，继续煮2分钟，山楂的表皮裂开即可，不要煮的时间太长。
4、煮山楂的水不要扔掉，过滤一下备用。山楂捞出来把梗都拽掉，里面的核同时也都会带出来了，只保留果肉部分。
5、山楂的果肉放入果汁机或者破壁机中，加入少许的煮山楂水，打成细腻的果泥。
6、山楂果泥全部处理完毕后，倒入锅中，根据个人口味加入1斤左右的白糖，可以调节口感，加入少量的柠檬汁。
