戚风蛋糕的家常做法？
材料：低筋面粉 80g，细砂糖 50g，鸡蛋 4个，牛奶 30ml，色拉油 30ml，泡打粉 1/4小勺，盐 1/4小勺，香草精 1小勺(可选)
步骤：
（图片来源网络，侵删）
2. 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积变大。
3. 加入牛奶、色拉油和香草精，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、泡打粉和盐过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
5. 将蛋白加入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡，加入1/3的细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
7. 将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将气泡排出。
（图片来源网络，侵删）
戚风蛋糕的家常做法？
工具:6寸模具，打蛋器，大玻璃碗2个
原料：低粉（蛋糕粉）、棉糖（糖粉）、鸡蛋5个、牛奶、大豆油。
第2步、蛋黄里先放30克糖和大豆油少量搅拌均匀，再加入30克牛奶，再用细筛筛入放40克低粉，搅拌至糊状！我们家孩子喜欢吃肉松味的，所以再这一步我在里面加了一些自己做的猪肉松，还有一片芝士。（，也可以加蓝莓哦！口感真的很不错，根据自己口味添加，也可以不加）
第3步、蛋白放入柠檬汁6克
第4步、蛋白用打蛋器打至大泡泡加10克糖继续打发！
第5步、打一会再加10克糖继续打发，一共加3次，也可以一次性加入再打。
第6步、蛋白打发到有纹路，提起打蛋器不会滴落有小弯勾即可。
第7步、先取三分之一打发的蛋白到蛋黄液里上下翻均匀，再把翻均匀的蛋黄液倒入打发的蛋白中，上下翻均匀【注意不要打圈圈搅拌】这时候烤箱140度提前预热5分钟
第8步、翻均匀后倒入6寸模具，端着模具多震几下，把大气泡震出来，就可以放入烤箱烤了
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