新安松肉的做法是什么?
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肉松是一种便于携带的食物,我们也经常用肉松做各种各样的食物,不管是做肉松面包,肉松饼还是做菜,夹馒头,拌粥,吃起来都非常的美味。所以肉松也一直非常的受人们的欢迎,但是,我们在外面买肉松又太花钱,吃着也不方便,我是一个非常喜欢吃肉松的人,不管是肉松面包还是肉松饼,我都非常的喜欢,但是经常去外面买这又不方便,所以我就想着自己在家制作,下面,我们就一起来看看我们自己在家要怎么制作肉松吧!
要做美味的肉松,要准备好我们所需要的食材:里脊肉,姜,酱油,盐,葱,料酒,白芝麻,白糖。将我们准备好的里脊肉清洗干净,顺着猪肉的纤维切成块,切成块或者厚片都可以,在锅中加入适量的清水,水烧开之后,将我们切好的肉放进去煮5分钟左右,将肉中的血水煮出来,将我们的肉捞出来用清水冲洗干净。
将我们的锅冲洗干净,在锅中倒如适量的清水,放入我们准备好的葱段,姜片,酱油,料酒,白糖和适量的盐,将我们肉放进去,煮大概1-2个小时左右,将我们的肉煮至软烂,用筷子可以扎透就可以了。将我们的瘦肉煮熟之后,捞出来控干水分,晾凉,将我们的肉松用手撕成细丝或者放在保鲜袋里面用擀面杖压扁,用手将我们的肉松搓成细丝(要将手清洗干净或者带上一次性手套),将我们的瘦肉撕成细丝之后,加入适量的五香粉,蚝油,适量的盐以及少许的糖提味,放入少量的生抽提味。
将我们的肉丝搅拌均匀之后,准备一个炒锅,尽量选择不粘锅,将我们的肉食放进去翻炒均匀,用小火慢慢的炒,将肉丝里面的水分炒干,将肉丝炒至干爽蓬松,大概翻炒30分钟左右就可以了。我们在用炒锅翻炒的时候,一定要不停地搅动,而且要保持小火,不要将肉松炒糊了。
炒好之后,将我们炒好的肉松放在料理机里面打碎就可以了,如果不喜欢太碎的,也可以不打,直接就这样吃。我做出来的肉松是五香味,如果喜欢别的味道的话,也可以添加其他的调料,比如胡椒粉,孜然粉,咖喱粉等都可以。如果觉得用锅翻炒会比较的慢的话,也可以用烤箱,上下火150度,烤20分钟左右就可以,但是需要我们随时观察,不要将我们的肉松烤糊了。
我们这样做出来的肉松,可以保存大概15天左右,如果肉松炒的非常的干的话,也可以保存大概2个月左右。好了,今天我和大家分享的肉松的做法就是这样,怎么样,是不是非常的简单呢?我们自己在家制作肉松,什么时候想吃,什么时候都可以吃。喜欢的朋友赶快来自己动手做一做吧!
肉松的做法的用料
猪里脊 葱姜蒜 八角 盐,五香粉
肉松的做法的做法步骤
步骤 1
选择猪里脊肉,第一是因为他没有筋,第二都是瘦肉,第三这个部位的肉比较嫩。首先清洗猪肉,把筋和膜切除掉
步骤 2
把肉切块,切成块大概四公分长。锅中烧水,把肉过下水,去除浮沫。
步骤 3
在电饭煲里放上水,依次放入料酒,,生抽两勺,老抽两勺,盐一小勺,葱姜,八角四粒,草果一个(没有也可以不放)。
步骤 4
松肉很多人没听过,但你可能吃过哦~一般用牛肉馅做,也有用羊肉馅做,接下来介绍一种家常做法:
用料:牛肉500g,鸡蛋2个,土豆一个,葱、姜,淀粉2勺,耗油、十三香,盐,少许生抽,油豆皮
做法:
2.牛肉剁成肉馅,加入葱姜沫,淀粉、盐、鸡蛋、耗油、生抽、十三香搅拌均匀
3.搅拌均匀加入土豆泥,继续搅拌,馅料完成
4.取出一张油豆皮,将肉馅平铺在油豆皮上,大概1CM厚度,再取一张油豆皮盖在上面,拍结实,
5.切成5-6厘米左右的条,再切成一块,动作要快,防止粘连
6.油锅加油,五成热下去做好的胚,中小火慢炸,金***出锅即可
喜欢的可以试一试~很好吃的哦
中国古代的青楼真实是怎么样的?真的是风月场所吗?
古代的青楼绝非妓院,妓院里面的女子是需要卖身的,只不过根据女子的品貌决定价位的不同,但是青楼里面的女子绝大部分是卖艺不卖身的,并且不仅长的天香国色并且还要精通琴棋书画等等知识,青楼原本是指帝王的居所,后来演变成了高级***,是文人墨客常去的地方,并且里面的名牌姑娘并不是面对大众的,要想见到这些姑娘一要有钱二要有才,要是才华横溢出众没钱也能见到头牌一面,这是青楼。
青楼里面的女子就是女子中的精品,不仅需要层层选拔还要品貌双全,妓院里面的女子就相对于低要求一些,而且妓院里面女子都是卖身的,青楼里面的女子不卖身的叫做清倌人,卖身的叫做红倌人,但是只占里面的少数人罢了,去青楼消费的有钱也要有才,去妓院有钱就行了,不那么费脑罢了。
楼头小妇鸣筝坐,遥见飞尘入建章。王昌龄《青楼曲二首》
现如今,我们说起古代的那些风尘之地,很多人会想起青楼。在我们大多数人的印象中,青楼是男男女女的龌龊之地,名声非常差。新中国成立后,为了国家的发展,甚至对民国时期的青楼进行了关闭处理,许多青楼女子被治疗,安排就业,自此我国法律明确规定禁止开设青楼了。
不过许多人可能不知道,青楼在古代并非是风尘之地,而是一种正规的***场所,或者是帝王的住所,或是豪贵之家。随着时代的发展,从杜十娘怒沉百宝箱这样的故事中,让我们对青楼的理解产生了认知的偏差。
既然我们对青楼的认知有所偏差,那么对青楼女子的装扮尺度等方面肯定也存在认知偏差,下面我们一起来看看,在清朝的青楼中,女子们长得怎么样?衣着如何,那些旧照流出,让我们知道与***中的那些画面不一样。
这张照片中两个女子,都是在青楼工作的,长相算是十分好看,服侍也比较华丽。她们的手中拿着乐器,应该是一些懂音律的女子。因为封建时期的侵略,大多数女子都是通过表演才艺来展现自己,所以青楼女子有操作乐器的能力,并不是什么稀奇事。
再来看看照片中的服装,那些女子把自己包裹得严严实实,除了头部以及手等暴露在外面,其他部位都被衣服遮挡着,这也说明那些女子并非靠着色相吸引客人,青楼场所也不是什么肮脏的地方,类似于我们现在去大剧院看舞台剧,跳舞类似。
由于在封建时期,女子没有现在那么自由,有地位,大多数人不能抛头露面去工作,但为了生存,她们选择去青楼。去青楼的女子由于需要抛头露面,因此她们的地位并不是很高,但为了生计也没有什么好的办法。
所谓卖艺不卖身,图中的四名女子,她们在表演弹奏吉他一类的乐器,整体动作很娴熟,也看得出这些女子多才多艺,这些清末时期的青楼照片,向我们还原了封建时期青楼的样貌。
由于古代的人比较保守,即使家里的女子因为生计问题,被迫去青楼工作,但那些礼仪规矩还是要遵守的。在着装方面,清末时期的青楼女子与当时社会普通女子一样,并无任何不妥之处。
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