干财鱼的做法,干财鱼的做法家常***

1. 干财鱼家常做法？
2. 干财鱼的正宗做法？
3. 干爆黑鱼做法？

干财鱼家常做法？

步骤

1.财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用、，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块

2.锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香

3.加财鱼片翻炒

4.加少许翻炒

5.加入彩辣椒翻炒

6.干扒财鱼完成

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用毛巾垫着，把财鱼切片。

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青红椒滚刀切块，再准备点泡椒。

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财鱼里放一勺盐、一勺料酒和一勺生抽，用手抓匀。

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再加一勺淀粉，用手抓匀。

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锅里要倒菜籽油，油热把财鱼倒进去炒至八分熟。

1、食材：干财鱼600g、姜10g、葱白10g、蒸鱼豆豉5g、酱油5g、白胡椒粉3g。

2、将干财鱼洗净去掉腮和鳞备用。

3、将姜和葱白洗净切成丝备用。

4、将葱叶洗净切好备用。

5、将酱油、蒸鱼豉油、料酒、适量食盐、白胡椒粉混合均匀。

干财鱼的正宗做法？

制作步骤 

1 黑一条宰杀冼净 

2 片下一面鱼肉，然后用刀斜切成鱼片 

3 鱼片中加生姜、葱白、盐、料酒腌制20分钟左右 

4 然后摆盘 

干爆黑鱼做法？

1、准备一条黑鱼

2、去头去尾去骨

3、刀45度片成片

4、薄薄的片 全部片好，放一个蛋清

5、加淀粉 加花椒 加盐抓匀

6、锅中倒入色拉油，五成热将鱼片一片一片的放入，煎至两面微黄

7、葱 姜 蒜 辣椒切好

8、油热后放入花椒粒爆香，然后放入葱姜爆香，倒入煎好的鱼片。依次加入盐，酱油，醋，糖，最后放入蒜和杭椒煸炒

9、放味精起锅装盘

材料

轮切乌鱼 3片,

姜 数片,

蒜苗 小段,

盐 适量,

油 适量,

酒 适

做法

1、乌鱼轮切成厚片状，盐醃渍约3分钟后，备用。

2、热锅，加入适量沙拉油，煸一下姜片，再放入作法1的鱼片，先大火封住鱼的蛋白质后，转小火慢慢煎约5分钟至金黄熟透。

材料：黑鱼1条

调料：盐5克、鸡精3克、胡椒粉2克、料酒8克、酱油4克、辣椒丝15克、葱1根、姜20克、食用油适量

做法：

1、黑鱼宰杀，洗净切块；葱切丝；姜切片。

2、将黑鱼块放入碗中，调入料酒、盐、鸡精、葱丝、姜片腌渍15分钟。

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