怎么蒸米面?
蒸米面,尽量水少面硬,揉完,放入盘擀平三四公分,烧十八至二十分,熟了放入撒一点豆粉揉完,切段可吃,如没有豆粉,撒入适量淀粉,米面出锅是然的,必须有适量豆粉。尽量水少面硬,出锅是软的,很软。
南瓜蒸米面的做法?
2把南瓜捣成泥状,用筛网或纱布挤出南瓜泥里多余的水分。
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3把糯米粉,玉米淀粉,白砂糖加在南瓜泥里,揉成光滑的面团。在加糯米粉的时候,可以预留出20g左右的糯米粉先不加,然后根据面团柔软度酌情再加入。
4把面团分成一个一个的小球。
5像包汤圆一样把馅料包进去,这里用的馅料是巧克力块,也可以用其他的自己喜欢的馅料
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豌豆荚蒸米面的家常做法?
食材
1.将豌豆与小麦混合,磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团,用大擀杖反复轧匀,揉光。盖湿洁布稍饧。
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2、面团饧约30分钟后上案,揉成长方形块压扁,撒米面面扑,用大擀杖从四角擀起,制法同擀面条,将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好),然后撒匀面扑,切成面条(宽细可随人意),长度不能小午1.6米,下开水锅煮熟捞出即可
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