垂鱼做法？
主料：垂鱼150克
猪童骨150克
姜15克
八角1克
茴香1克
香葱1克
做法：1.准备好所有食材，先将垂鱼用清水浸泡半个小时。
3.将垂鱼和猪童骨一起放入锅里加入半锅水，大火先煮开，水开后用中火熬40分钟。
4.中火煮好后盛入汤碗撒上葱花即可！
3. 垂鱼和排骨一同下锅，因为垂鱼还是有些吸水的，为避免炖的过程中加水，可以稍微多加点水
4. 待煮沸后，加入萝卜、玉米
5. 煮沸，改小火炖，十分钟左右即可
炒垂鱼的做法？
做法：1.首先将垂鱼洗净，在垂鱼身上划刀痕，鱼全身均匀涂抹适量盐，鱼肚子倒入了解去腥，腌制15至20分钟
2.锅中倒入适量油，放垂鱼至锅中煎至两面焦黄，然后放入干辣椒，放入姜蒜，辣椒，炒出香味，
3.然后放入适量火锅底料，加水适量大会，放入豆芽，盖上锅盖，
4.水开了就可以了，不用炒太久，最后撒上葱花香菜即可。
做法步骤：
1、取出锤鱼一张， 准备好一盆的水，把一大张的锤鱼放在水里泡洗干净，由于比较滑，含有很多的淀粉，多准备水更易洗干净；

2、将猪肉切碎加入盐、淀粉、生抽搅拌均匀进行腌制一小会儿入味，把葱洗干净切葱花，姜切片备用；

3、把洗净的锤鱼拿起切成条状，由于太滑不好切所以用刀对半切一刀再切条，切好后放在盆里加水泡着，锤鱼本身含淀粉多，为避免粘连泡着煮时方便；

4、锅中加水烧开，下入猪肉和姜片煮开，捞起锤鱼放进去，加盐搅拌均匀，待水再次烧开后下入葱花提香，用铲子搅拌一下即可出锅；
食材：垂鱼3条 酸菜150g
辅料：姜少许、葱少许、蒜少许、彩椒2短、生抽适量、白醋适量、盐适量
做法：
1、先将鱼杀好去内脏，酸菜切碎
2、猪油起锅，下姜、葱、蒜炒香，下垂鱼煎至两面金黄，下酸菜和250***，少许盐调味，煮8分钟，洒少许白醋，撒葱丝，彩椒丝装饰即可
1.
先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮
2.
把鱿鱼用开水焯一下
3.
