花鱼的做法？
用料： 三文鱼头 半片 冬瓜 适量 虫草花 一把 虫草花鱼汤的做法： 鱼头洗净，控水。
油锅放少许油，放鱼头进去，两面煎一下，放葱段、姜片，料酒，然后加开水，大火煮开。移到煲汤锅里，加入洗净的虫草花，煮30分钟左右，放冬瓜块，煮20分钟，加少许盐、香菜调味即可。编花鱼做法？
鳊花鱼去腮、去内脏后清洗干净，沥净水分备用。鳊花鱼的两面划成菱形小方块，以便更好入味。红辣椒切成段、大葱切成段、姜切成片。
锅中放入适量的油烧热，鱼的一面都煎至金***，再翻到另一面成金***。
（图片来源网络，侵删）
放入葱段、姜片红辣椒段和花椒粒小火出香味，加入适量的热水，再调入适量的料酒、盐、醋、老抽、味极鲜、白糖大火烧开。
烧开后再中小火炖约20分钟，炖时可以将鱼汤淋鱼身，汤汁浓稠，鱼肉软趴入味了即可出锅装盘，再撒上些许的小葱花点缀一下。
野生花鱼的做法？
1、花鱼洗净去掉头部和鳃。
（图片来源网络，侵删）
2、加入适量盐。
3、加入适量料酒。
4、加入适量醋，腌制大约三十分钟。
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6、烤箱预热，上下层200度，烤20分钟。
7、取出刷油，翻个，再烤20分钟。
8、烤好了。
用料：
花鱼半斤，姜2-3片，油少许，盐适量，水1000ml，红萝卜半根，土茯苓10克，石斛10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，麦冬10克，山药20克，陈皮1角，党参2条。
步骤 1
买花鱼时让商家代宰杀，回家清洗干净，沥干水份备用。
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