豆面家常做法？
将豆面和白面拌在一起。用60度左右的开水和成面团。注意:水一次要加够，水是100度的沸水凉到60度左右使用。粗粮和白面的比例一般是一比3，也可以一比一。
步骤 2
将面团，饧发十分钟。
步骤 3
将饧发好的面团搓成长条。便于塞入压面机。
步骤 4
把水烧开
步骤 5
将面团塞入压面机，直接挤出和捞面。
1.将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。
2.面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，制法同擀面条，将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，撒匀面扑，切成面条(宽细可随人意)，长度不能小午1.6米，下开水锅煮熟捞出即可。亦可晒干扎成小把长久存放，随食随煮，食时可浇以各种荤素浇头，特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配以各种汤料，做成汤面。筋滑，利口，有醇厚的豆香味，富有营养，易于消化。
步骤1.黄豆用清水冲洗，直接入锅炒，不用油
2.看到黄豆表面有裂口就算炒好了
3.料理机打成粉，可以多打几次，这样粉更细
食材用料
红豆150g，黄豆面250克，糯米粉250g，水500ml，冰糖50g，糖桂花25ml
做法步骤：
2. 泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水。
3. 水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。
4. 半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂。
5. 关火，调入糖桂花，拌匀
6. .微温时，用勺子按压煮好的红豆，成泥状。
7. 黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。
1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，这里***用的是油菜叶。
2.菜叶用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。
3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份
5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连
直肠癌放化疗之后的饮食应该注意什么？
通常直肠癌的患者经过手术、化疗以后，身体营养较差，中医方面为气血双亏，具体如下：
1、饮食搭配：通常给予营养丰富、蛋白质含量较高、易消化的食物，比如牛奶类、蛋类，或者滋补的鸡汤或鸽子汤，均可以服用；
2、补充滋补药物：可以给予滋补的药材，比如西洋参可以补气，阿胶可以补血，可以用当归或黄芪炖鸡服用；
3、忌辣：忌辛辣食品，因为辛辣食品可以***肠道，从而加重肠道的负担和症状；
4、忌酒：饮酒可以***肠道，引起肠道的不适症状，并且可以降低机体免疫力、加重肝脏负担等；
5、补充维生素和纤维素的食物：化疗以后应该食用新鲜的含有维生素或纤维素的水果和蔬菜，一方面可以增加维生素和微量元素的摄入，另一方面可以防止便秘的发生，使患者的生活质量提高。
我是营养科谭涛峰主任，专注分享医学、癌症康复方面相关知识，如有疑问欢迎关注、留言，有问必答。
