黑鱼家常做法酸菜鱼？
材料：1条黑鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒。
做法：
2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。
3、加水后大火熬制。
5、鱼块加入鸡蛋后，和匀，再倒入汤内，盖上盖子。
酸菜鱼家常做法的做法步骤
步骤 1
黑鱼切片加料盐 蛋清腌制处理 鱼骨鱼头少加点盐 料酒 胡椒粉简单腌制单独放置
步骤 2
热锅 下生姜酸菜干辣椒下去煸炒 加汤烧开
步骤 3
另起一锅 油煎下鱼头鱼骨加油稍捂盛起放入到已烧菜的酸菜汤里去
步骤 4
鱼的家常做法有很多，就看个人喜欢什么样的做法。有些人喜欢黑鱼可以是油炸鱼，可以是清炖鱼，可以是酸菜的鱼。还可以蒜蓉鱼。可以是用火烤的烤鱼，还可以把黑鱼做成刺身。情况下记得不要尝试刺身，酸菜鱼也是比较常见的。但是我建议黑鱼不要做酸菜的。
乌鱼酸菜鱼的家常做法？
主材料:猪肉(瘦)200克，泡红椒100克，酸菜200g，面粉300克
辅料
植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 小葱1棵 蒜4瓣 蚝油1茶匙 香菜1棵 鸡油1汤匙
步骤1
称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面
步骤2
准备材料：酸菜、香菜、小葱、泡红椒
步骤3
香菜和小葱切成末
步骤4
乌鱼酸菜鱼正宗做法？
1、材料：乌鱼、泡酸菜、泡红辣椒、泡仔姜、葱花、花椒、蒜、精盐、料酒、肉汤、熟菜油。
2、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝。
3、泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。
4、然后炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出。
5、锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
6、汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。
7、最后往锅内加入适量醋调味
食材清单
乌鱼 3斤 、 酸菜 250克 、 泡姜、泡椒 一块、两个（喜欢辣的可以多点） 、 大葱 一根 、 生姜 一块 、 大蒜 5-7瓣 、 花椒 20粒（根据自己喜欢加多少） 、 豆粉 30克 、 油 50克 、 猪油 少量 、 胡椒 少许 、 料酒 三勺。
烹饪步骤
步骤1
乌鱼洗净，骨肉分离，肉切花刀，
步骤2
酸菜切段，蒜、葱段，
步骤3
乌鱼骨和乌鱼肉花分开放，用盐、料酒、胡椒、、豆粉腌制十分，
步骤4
裕鼎鲜柠檬酸菜鱼做法？
1、用料：黑鱼1条、酸菜1袋、柠檬1个、豆芽少许、莴笋少许。
3、锅加热，放入葱姜蒜小辣椒煸炒。
4、放入酸菜，炒香，装盘备用。
5、依次放入豆芽、莴笋，炒香装盘备用。
6、放入鱼骨，煸炒，放入料酒。
7、锅中加入开水，没过鱼骨即可，汤炖白，捞出鱼骨，放入鱼片、柠檬，加入适量食盐、胡椒。
8、最后一步，起锅淋油，大功告成。
鱼片，鱼大家可以选用草鱼，黑鱼，鲤鱼，胖头鱼尾巴都是可以的，今天我用就是鱼尾巴
2、然后准备一点酸菜和柠檬，都切成片，酸菜就是在街上买的包装的鱼酸菜，需要用清水冲洗干净挤干水分，要不然吃着太酸太咸
3、净锅上火加入少许菜油，先放入鱼骨头在锅中煎炒出香味，然后放入生姜和酸菜，再来点野山椒一起炒出香味
4、加入开水或者是高汤，用大火烧开，然后放入食用盐，花椒粉，白糖调味，汤煮浓，鱼骨煮熟即可漏出装入碗中打底
5、然后放入腌制好的鱼片在锅中，用小火慢慢煮至8成熟，切记不要用勺子乱搅，防止鱼片搅碎，8成熟的鱼片只要鱼肉的表面全部变白就可以了
