冷干面做法？
“冷干面”是一道传统的中国面食，通常是将面条煮熟后，沥干水分，加入各种调料拌匀而成。以下是一种常见的冷干面做法：
1. 准备材料：面条、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、葱姜蒜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油、芝麻、香菜。
2. 将黄瓜、胡萝卜洗净切丝，绿豆芽洗净焯水，葱姜蒜切末备用。
3. 将面条煮熟后，捞出沥干水分，放入碗中。
4. 在碗中加入适量的辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油、芝麻、葱姜蒜末，搅拌均匀。
1.
鸡丝凉面 准备食材:面、鸡肉、黄瓜、还有各种调料。 做法:先将鸡肉用盐和料酒拌匀,蒸熟,切丝,黄瓜切丝、香菜切段(不喜欢香菜的朋友可以不要)。然后将盐、醋、酱油、香油、鸡精放入一个碗中调成凉拌汁。将面煮熟过水...
2.
葱油凉面 准备食材:面、虾仁、香菇、水发玉兰片、葱、调料。 做法:虾仁洗净,用开水泡软后剁碎。香菇和玉兰片洗净,切成丁块状,清水...
3.
冬菇凉面 准备:面、水发玉兰片、水发冬菇、豌豆苗、葱、鸡汤、调料。
凉面是怎么做的？
2、做调味料：将麻油、麻酱、糖、醋、鸡精、辣椒油、蒜泥拌匀。
3、胡萝卜、青椒切丝，在滴了油的开水里焯一下。
4、木耳泡了后焯水，切丝。
5、鸡蛋摊成蛋饼后切丝。
6、将上述原料加入少许盐、鸡精、麻油，备用。
7、水开后将面条煮熟。
8、将煮好的面条过凉水后沥干。
9、用调味料将面条拌匀。
主料大蒜3个、小葱3根、芝麻1勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、菜籽油1大勺。
辅料：盐1小勺、鸡精1小勺、白砂糖1小勺、十三香1小勺、生抽1勺半、香醋1勺、香油半勺。
1、3个大蒜切末
2、切3个葱白放入碗中
3、葱叶一会用
4、1勺芝麻，黑白都可以
材 料：
步 骤：
1.准备好拌酱，把蚝油倒入碗里，加少许花生粉增加口感与香味。
2.洗干净买来的小葱，去头去根，剁成小葱花。
炎炎夏日，怎么做美味好吃的凉面？
凉面是夏天人们最爱吃的，既开胃又好吃爽口。但凉面每个地方的配料、味道也不一样。凉面主要加豆芽、青瓜丝、面筋等配料，再来一些香油、辣椒油、香菜、醋、蒜等调料拌在一起吃。下面就给大家介绍几种超简单、超好吃、超开胃的凉面，即使盛夏食欲消减，也会让你连吃两大碗都不够！
川香凉面
材料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜，老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧！
西红柿凉面
材料：芝麻（黑白无所谓），黄瓜丝，西红柿，香菜，肉丝（也可不加）
做法：1，烧开水，等面条熟了放到冰水里泡着.2，西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起3，炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝4，把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀；把面装盘，上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可
葱油凉面
材料：面条二人份的量，胡萝卜半根，[_a***_]瓜一根，葱油2大匙，老抽3小匙
做法1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。2.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。5.大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
