黄角鱼家常做法？
1.蒜头2粒。
2.豆豉10g
3.姜一小块
5.黄角鱼3条，约500g，去腮备用。
6.准备一煲温水，70度左右。
8.用刀把鱼表皮的***刮干净。
9.处理好后用清水洗干净。
10.将鱼切成一块块，放在碟内。
具体黄角鱼家常做法如下：
1. 准备原料：草鱼250克、酸豆角200克、毛豆100克、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、剁椒适量。
4. 下油锅炸一下，鱼丁炸到酥脆。
5. 炒锅放油放入蒜头和剁椒炒香放入酸豆角，接着放入生姜毛豆和鱼丁放点水稍微煮一下。
6. 调入生抽、料酒出锅，最后撒葱花即可。
食材：黄角鱼 1000g 、 糖 3匙 、 一品鲜酱油 4匙 、 料酒 2匙 、 葱 10g 、 姜 10g 、 蒜 10g 、 香菜 5g 、 玉米油 1勺 、 花椒 3g 、 大料 3g 、 味精 0.5匙 、 盐 3匙
做法
1.将黄角鱼的腮和内脏摘除，清洗干净备用
2.用刀在鱼身上斜片几刀，这样鱼炖的时候更容易入味
3.准备好花椒和大料备用
4.葱姜蒜切好备用
5.锅中倒入底油，油热先放入花椒和大料炸香
6.放入葱姜蒜爆香
7.再放入糖、一品鲜酱油和料酒煸香，火不要太大，那样会糊锅
8.调料煸香入味后锅中加入适量的清水再将鱼放入水中开始炖鱼喽
食材主料/辅料
黄角鱼 5条、 盐 适量、 姜 适量、 食用油 适量、 酱油 可加可不加
清蒸黄角鱼的做法：
清洗好摆入盘中
生姜，油，盐适量搅拌弄匀，之后可滴一些酱油在上面。然后大火蒸十分钟
黄角鱼的做法？
1、将黄花鱼处理干净后两面打柳叶花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味儿。
2、炒锅上火加适量的油，烧至8成热时将鱼放入炸至定型后取出。
3、原过留少许油，放面酱、少许酱油、水炒均匀，放大料、葱段、姜片、蒜粒炒香后烹料酒，放适当的水，烧开后将炸好的鱼放入，加盐、味精、白糖。
4、转中火将鱼烧透入味后称入盘中，原汤上火烧开熬浓，点少许醋后浇在鱼身上撒香菜即可。
食材：黄骨鱼、老抽、生抽、葱、姜、蒜、油、八角、干辣椒、白砂糖、鸡粉、料酒、白胡椒粉
锅热放油，倒入葱段、姜片、蒜块、八角、干辣椒大火爆香
加入老抽、生抽、清水、黄骨鱼煮至沸腾
加入盐、白砂糖、鸡粉、料酒、白胡椒粉
搅拌均匀，大火收汁即可出锅食用
黄角鱼怎么做法好吃？
1、将黄花鱼处理干净后两面打柳叶花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味儿。
2、炒锅上火加适量的油，烧至8成热时将鱼放入炸至定型后取出。
3、原过留少许油，放面酱、少许酱油、水炒均匀，放大料、葱段、姜片、蒜粒炒香后烹料酒，放适当的水，烧开后将炸好的鱼放入，加盐、味精、白糖。
4、转中火将鱼烧透入味后称入盘中，原汤上火烧开熬浓，点少许醋后浇在鱼身上撒香菜即可。
食材清单
黄角鱼 5条 、 盐 适量 、 姜 适量 、 油 适量 、 酱油 可加可不加
烹饪步骤
1/3
清洗好摆入盘中
2/3
生姜，油，盐适量搅拌弄匀，之后可滴一些酱油在上面。然后大火蒸十分钟
最后一步
