到雅安旅游要吃正宗的贡椒鱼应该去哪里？
有三家店都是比较正宗的如 贡椒鱼老店（雅安市雨城区碧峰峡515号）、贡椒鱼 正黄老店（雨城区熊猫大道385―1号）、清溪贡椒鱼（ 雨城区汉阙路2号4栋）这些都是老字号的店，个人口味比较喜欢清溪贡椒鱼。
到雅安旅游要吃正宗的贡椒鱼应该去哪里？
有三家店都是比较正宗的如 贡椒鱼老店（雅安市雨城区碧峰峡515号）、贡椒鱼 正黄老店（雨城区熊猫大道385―1号）、清溪贡椒鱼（ 雨城区汉阙路2号4栋）这些都是老字号的店，个人口味比较喜欢清溪贡椒鱼。
油焖黄颡的正宗做法？
用料：黄颡鱼5条，辣椒5个，蒜瓣5个，姜1块，香菜若干，花椒若干
（图片来源网络，侵删）
做法：1.将黄颡鱼剖杀，身体打上刀花，两面抹上盐，倒入料酒腌制20分钟，腌好后两面拍上干淀粉备用。
2.锅中倒入油，油热后将黄颡鱼倒入，小火煎至两面酥黄。
3.煎好后将辣椒、蒜倒入爆好，倒入水没过鱼身，盖上锅盖焖10分钟，待汤成***后倒入少许生抽、盐、花椒焖煮5分钟。
（图片来源网络，侵删）
4.起锅后加入少许香菜段，完成。
原料：
黄辣丁400克。
（图片来源网络，侵删）
调料：
自制黄椒油100克，野山椒段20克，黄灯笼辣椒酱25克，姜片5克，红美人椒圈、青杭椒圈各20克，鲜紫苏20克，盐2克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉2克。
三、自制黄椒油配方制法：
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