海绵泡沫怎么做蛋糕？
食材明细
1、容器坐在温水（42摄氏度左右）里，打入4个鸭蛋。
3、加入4勺白砂糖。
4、使用打蛋器开始打蛋。
5、随着不停地搅打，蛋液渐渐产生稠密的泡沫。
6、继续打，蛋液越来越稠密。
7、直到提起打蛋器，滴下来的蛋液不会马上消失，并可以在表面画出清晰的纹路（总共大约要打15到20分钟）。
您好！我是马少勤！很高兴回答您这个问题。
海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法。
另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，它与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也是用蛋黄，如果制作方法得当，其成品的品质与天使蛋糕无异。
下边我来分享一个全蛋海绵蛋糕的做法
用料：
1.低筋面粉80克（或蛋糕粉）
2.细砂糖80克
3鸡蛋3个
4.牛奶50克
海绵蛋糕卷做法及配方？
1、材料：可可粉21克（3小匙）、低粉106克、蛋黄5个、蛋白4个、盐1克（1/4小匙）、色拉油30克、小苏打1克（1/4小匙）、牛奶20ML。
2、可可粉倒入色拉油，用勺子搅拌至充分均匀，过程一定要耐心。
3、调理放入蛋黄、蛋白、砂糖、盐，用搅拌机快速打均匀。
4、打到糖和盐融化后，蛋黄糊会变比较白，此时加入蜂蜜继续搅打。直到全蛋打到湿性发泡，即蛋糊拉起呈直线型垂下，不易滴落。
5、加入过筛低粉和苏打粉，将全部原料搅拌均匀，从底往上翻拌。
6、把面糊拿一点到色拉油中，搅拌均匀。再将搅拌均匀的面糊重新倒回蛋糊盆中，再次翻拌。
7、拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，入烧箱前在桌子上轻敲一下模具，将面糊中的小汽泡震出。
8、烤焙：烤箱中下层145度，40分钟，巧克力海绵蛋糕卷即可。
8寸烫面海绵蛋糕的做法？
8 寸烫面海绵蛋糕的做法如下：
准备材料：
1. 鸡蛋 4 个
2. 白糖 150 克
3. 低筋面粉 120 克
4. 玉米油（或植物油）50 克
5. 热水 50 克
6. 柠檬汁 几滴（可选用）
制作步骤：
1. 鸡蛋打入一个无水无油的盆中，加入白糖，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。打发过程中，可以适当加入温水，以保持蛋液温度。
4、蛋、细砂糖、放入搅拌盆中打发至蛋糊变白，体积为原来的两倍，成浓稠状，约介于中硬性发泡程度。
5、将3分次加入4之蛋糊中充分搅拌均匀。
6、加入柠檬皮末和柠檬汁搅拌均匀，增加香味。
7、分次加入液状奶油搅拌均匀，倒入2之烤模中。
8、放进已预热的烤箱中层，烤35-40分，以竹签刺穿中央，不沾黏即熟
