4寸蛋糕几个鸡蛋？
5个鸡蛋即可，做出来的4寸蛋糕香软好吃。
用料：鸡蛋 5个，低筋面粉 85克，白砂糖 90克，玉米油 40克，牛奶 40克，柠檬汁 几滴。
做法：
1.把牛奶，玉米油和三分之一白糖放到蛋黄里，拌匀，筛入低筋粉，搅拌至无颗粒，注意不要过度画圈搅拌。
2.现在可以预热烤箱，上下火150°，然后打发蛋清，把剩余的白糖分三次加入。打蛋器低速打发蛋白会更稳定。蛋白打至大鱼眼泡，加第一次白糖。
3.继续打至全是小泡并且有轻微纹路，很快消失那种，加第二次，继续打纹路不会轻易消失，会停留一会，加最后的白糖。
4.打发至关闭打蛋器提起来出现直直不弯的尖角即可。注意不需要再打发更长时间，不然容易打发过度哦。
5.取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀，注意是十字翻拌或者切拌，然后把拌匀的蛋糕糊全部倒入剩余的三分之二蛋白糊里，和前边一样翻拌均匀。
6.离模具一尺高将蛋糕糊倒入模具，震出气泡，抹平蛋糕表面。最后要剩下一点点蛋糕糊，加少许可可粉，拌均匀，装到裱花袋里，剪开一个小口。
7.入烤箱下层烤50分钟。
4寸小蛋糕几个鸡蛋？
一般做4寸小蛋糕需要四个鸡蛋，不过也要根据面粉的重量决定，一般鸡蛋越多制作出来的蛋糕口感就会越松软。蛋清和低筋面粉的比例最好是按照2:1份量，如果面粉比较干就要少加一些。最好买一个打蛋器来打发蛋清，这样比较省时又省力。
4寸蛋糕要用几个蛋？
5个鸡蛋即可，做出来的4寸蛋糕香软好吃。
用料：鸡蛋 5个，低筋面粉 85克，白砂糖 90克，玉米油 40克，牛奶 40克，柠檬汁 几滴。
做法：
1.把牛奶，玉米油和三分之一白糖放到蛋黄里，拌匀，筛入低筋粉，搅拌至无颗粒，注意不要过度画圈搅拌。
2.现在可以预热烤箱，上下火150°，然后打发蛋清，把剩余的白糖分三次加入。打蛋器低速打发蛋白会更稳定。蛋白打至大鱼眼泡，加第一次白糖。
6个鸡蛋做方形蛋糕配方？
1、食材：鸡蛋6个，低筋面粉100克，细砂糖75克，色拉油60克，牛奶75克，盐1克，柠檬汁4滴。
2、准备方形蛋糕的磨具。
3、提前裁好了跟模具匹配的两条油纸，交叉垫在模具中。
4、低粉先过筛在铺好在油纸上，方便等会儿操作。
5、蛋白和蛋黄分离。
6、色拉油倒入碗中，用微波炉高火加热1分半钟，立马加入过筛的低粉。
7、用手动蛋抽搅匀。
8、同时加入牛奶和蛋黄，蛋抽画Z字搅匀。
9、蛋白滴入柠檬汁，再加入盐，分三次加入糖打发蛋白到湿性发泡。
10、取三分之一蛋白到蛋黄糊中。
