能用牛奶蒸鸡蛋糕吗？
可以的，除了做双皮奶以外，还能够做牛奶布丁，我的操作方法如下： 材料：牛奶250ml，鸡蛋1只，蛋黄1只，白糖适量 方法：1.将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散； 2.将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀； 3.将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀； 4.如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的布丁口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清； 5.在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑） 虽然口味与外面买的布丁不完全一样，但它绝对是绿色食品，无任何防腐剂添加剂，其中更蕴藏着制作的乐趣，在冬日的午后，一定能给你带来一缕温暖。
能用牛奶蒸鸡蛋糕吗？
牛奶可以蒸鸡蛋，【准备原料】：纯牛奶150ml，鸡蛋2个，白砂糖10克，葡萄干50粒，低筋面粉45克。
第一步：首先我们把鸡蛋打散于碗中，然后把准备好的纯牛奶，白砂糖一并倒入碗中，用打蛋器均匀搅拌2分钟，直至牛奶和鸡蛋液完全融合，形成真正的蛋奶糊状态
第二步：准备一个筛网，把低筋面粉筛入蛋奶糊中，然后用打蛋器均匀搅拌至无粉末状颗粒的蛋奶面糊。
基本上只要能呈现出下面这个状态的面糊就可以了。如果过程中感觉太稠的话，可以加一些纯牛奶；太稀的话，多加一些低筋面粉即可。如果您对于纯牛奶并不是特别喜欢的话，也可以用酸奶代替，口感上面有可能会更加好吃哦。
第三步：然后我们准备一个模具，把洗干净的葡萄干儿放入模具底部。
第四步：而后把准备好的蛋奶面糊均匀的倒入容器内。
第五步：之后盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜的顶部戳几个小孔，然后上蒸锅，大火蒸18分钟即可出锅品尝。
可以的，除了做双皮奶以外，还能够做牛奶布丁，我的操作方法如下： 材料：牛奶250ml，鸡蛋1只，蛋黄1只，白糖适量 方法：1.将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散； 2.将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀； 3.将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀； 4.如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的布丁口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清； 5.在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑） 虽然口味与外面买的布丁不完全一样，但它绝对是绿色食品，无任何防腐剂添加剂，其中更蕴藏着制作的乐趣，在冬日的午后，一定能给你带来一缕温暖。
牛奶鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑？
牛奶蛋羹，因为增加了辅料，比传统的蛋羹更加营养。有滋养强身，健脑益智，尤其对儿童身体和大脑发育非常有帮助。不过我们经常会做不好，会做老，有蜂窝，影响口感。下面给大家分享几个小窍门，轻松使鸡蛋羹又滑又嫩。
用料：鸡蛋 牛奶（牛奶鸡蛋比例1.5:1） 盐 少许 醋 香油
1.鸡蛋加盐放入大碗内搅打均匀，打出大气泡。
2.慢慢的加入牛奶（牛奶可以微波炉加热30秒）继续搅打，搅打均匀，打3分钟。
3.用细筛网将打好的蛋液过滤两遍。除去气泡和絮状物。如果还有气泡，可以用勺子撇一下。
4.用保鲜膜或盖子盖上蛋液，这样是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。
5.上锅蒸，水开后把蛋液放入转中小火蒸，蒸6-10分钟。（看鸡蛋液的多少）
6.滑滑嫩嫩的牛奶蛋羹出锅了。根据自己的口感可以加少许醋和香油更佳美味。试着做做吧，非常简单哦。
小窍门：1.蒸出滑嫩的蛋羹水（牛奶）和鸡蛋的比例要1.5：1，水稍稍多些会更嫩，不过不要太多了。2.鸡蛋一定要多打一会，打出气泡。3.一定要用筛网过滤，这步非常重要，这是决定蛋羹是否嫩滑的关键。4.蒸的时候一定要盖盖子。5.蒸的时间不要过长，要中火蒸，千万不能大火。
