雪烧蛋糕的做法？
1、先全蛋、水和蛋糕油全部称好，将蛋糕预拌粉加入拌匀快中速打1分钟后换慢速打3分钟，快速打至比重为0.29
2、慢速2分钟，边搅边分次加入液态油，油尽量在1分钟内加完
3、用裱花袋挤15g/个
4、上火225度，下火120，烘烤9分钟出炉
2.
把雪烧粉、蛋糕油加入蛋液里,先用慢速搅拌均匀,然后再用快速打发至浓稠状
3.
把色拉油加入雪烧糊拌均匀后,倒入裱花袋,然后挤在烤盘上烘烤
4.
用上火:230℃,下火:140℃ 烘烤4分钟上色后转盘,然后继续烘烤3分钟,..
将粉还有水，鸡蛋，油放入搅拌混合均匀后加入蛋糕油
烤箱温度:220/140
然后烤好后晾晾
将馅料的材料一起拌匀即可（如果馅料不够硬可以多放点卡士达粉） 馅料挤在中间，两个夹起来就可以了
然后雪烧蛋糕就做好了。
主料：鸡蛋4个，面粉300克，糖100克，柠檬汁2茶匙，粗盐少许，香草粉少许。
做法
把面粉和糖筛得很细。加水和粗盐，搅拌均匀成面糊，要比较稀，不要太硬。
再加入鸡蛋清、柠檬汁和香草粉，仍然要注意不要把面团弄得太硬。
不要在蛋糕烤盘上涂黄油，而是直接放进面团。
以200℃左右烘烤，注意烘烤的时候要在烤盘下放一个盛满水的盘子。烤好后把蛋糕反转过来，晾凉。最后用糖霜装饰。
冬天有雪怎么做蛋糕？
冬天有雪的时候，可以制作一款特别的雪景蛋糕。以下是制作步骤：
材料：
- 200克低筋面粉
- 200克细砂糖
- 150克无盐黄油
- 4个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1/2杯牛奶
- 奶油霜（用于装饰）
雪蛋糕简单做法？
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的干净容器中。
2. 将牛奶和油充分搅拌使混合，加入蛋黄搅拌至粗泡，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3. 蛋白加入白醋，用打蛋器打发，分三次加入糖，至干性发泡。
4. 取1/3打发蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回2/3打发蛋白中切拌均匀。
5. 倒入6寸模具，烤箱预热，140度上下火45分钟（时间和温度根据自己烤箱实际情况做调整，用牙签戳一下蛋糕体，里面没有黏稠液体带出即是烤好了）。
6. 蛋糕体烤好拿出来倒扣，待到凉下来，拦腰切成两片，再切去***一圈用来留出填充慕斯馅的空间。
雪蛋糕的慕斯馅做法：
- 紫薯泥 150克
- 淡奶油 250克
- 吉利丁片 20克
鲍师傅雪贝蛋糕做法？
准备材料。
玉米油和牛奶放入打蛋盆。
搅拌至完全乳化。
筛入低筋面粉。
划Z字搅拌至无干粉颗粒，蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入盆中。
继续搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
蛋白加柠檬汁。
分三次加细砂糖，搅打至小弯勾状，蛋白霜就做好了
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
倒回蛋白霜中。
