鲜黄豆焖鱼是怎么做的？
首先，准备鱼、黄豆、姜丝、八角、葱段等，并将鱼洗净，然后将黄豆用清水泡软；
最后，将碗放入电饭煲，按“焖煮”键，即可完成鲜黄豆焖鱼制作。
步骤 1
步骤 2
煎鱼剩下底油放去姜蒜炒香。
步骤 3
加入两勺黄豆酱、一勺蒸鱼豉油、半勺糖跟适量清水，烧开后将煎好的鱼倒回锅里，盖上盖子，中小火焖煮10分钟，中间翻一次面。
步骤 4
无刺焖鱼家常做法？
用料：咸小黄鱼 250克 ， 五花肉 120克 ， 姜 一小块 ， 酱油 一勺 ；
做法：
姜切丝备用。
五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。
步骤一：小鱼去掉鱼鳞、鱼鳍、内脏，清洗干净，萝卜咸菜切成厚片，放入清水中浸泡一会，去掉部分盐分。
步骤三：把处理干净的鱼放在大碗中，倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀腌制一段时间。
步骤四：锅内倒入多一点的食用油，油熟后倒入腌制好的小鱼，煎炸到小鱼焦素，捞出控油备用。
鲫鱼洗净两面改密集的花刀，豆腐洗净切块放入聚宝盆，加入咸盐浸泡去除豆腥味，青红椒洗净备用。
行军锅热锅凉油，抓一把咸盐炒至融化，看到锅中开始冒烟，放入鲫鱼煎至两面金黄盛出备用。
锅中留底油，加入菜籽油和猪油炒香，来一把花椒炸香捞出不要，放入郫县豆瓣酱和香辣酱炒出红油，抓一把葱姜蒜扔进去炒香，然后倒入一勺料酒翻炒均匀。
锅中倒入准备好的开水，大火烧开放入炸好的鲫鱼，豆腐，再次烧开加入咸盐，鸡精，白糖，胡椒粉，酱油调味，转小火炖煮20分钟。
看到锅中汤汁只剩三分之一的时候，放入青红椒继续煮5分钟，锅中汤汁基本收干，沿着锅边烹入一勺米醋煮到没有酸味即可出锅装盘。
秋天的鲫鱼越来越肥，挑的时候首选母的，因为有鱼籽更鲜美。鲫鱼七两左右味道口感最好，太大太小都差点儿意思。在鲫鱼的两面切密集的花刀，这是鲫鱼吃不到小刺的秘密，请牢记。老豆腐需要提前使用盐水浸泡，也可以下锅加盐煮几分钟。加入完整的青红椒，可以提鲜去腥增香。最后加入陈醋是点睛之笔，可以完美融合香辣的味道。
首先把小鱼清洗干净，用料酒，盐，生姜，葱腌制半小时，然后清水洗净控水。
油锅放油，将小鱼直接放入油锅炸到金黄起。
然后另起一锅，将蒜末，生姜末炸香，加勺水，加盐，红糖，番茄酱，胡椒粉烧开，加醋然后勾上薄芡，洒点清葱，淋在炸好的小鱼上。这样的小鱼酥脆，你也就吃不到小刺了！
鲤鱼通常栖息在静止或缓慢流动的水域、湖泊和永久性湿地中，尤其是水生植被丰富的地区。它们生活在低海拔地区（500m以下），也存在于一些河流和沿海湖泊的咸水下游。鲤鱼是底栖动物，自然状态下通常栖息在pH值为7.0~7.5、水温3°C~32°C、纬度40°N~60°N的温带淡水至微咸水的水底。鲤鱼能够快速适应一系列可用的栖息地和退化的栖息地，这使得它们能成功入侵淡水。鲤鱼对低氧水平、污染物和浊度的耐受性强，能耐受相对较高的盐度，这通常与退化的栖息地有关。在富含污水或大量农田径流的溪流中鲤鱼的数量最为丰富，在清澈的水域和高坡度的溪流中较少见。
