封鱼的家常做法？
做法如下
2. 切两个口子，将鱼身子洗净后，擦干水分，用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制半小时左右。
（图片来源网络，侵删）
4. 在油热的锅里将青蒜、生姜、红辣椒炒香，加入清水，调味，烧开。
5. 鱼身涂上生粉，码在炒好的青蒜、生姜、红辣椒上，并在鱼身上再涂一层生粉。
（图片来源网络，侵删）
怎样封的制作？
扁封扁鱼做法：
1.鱼磷不要去掉，在鱼的背上切一道口子取出内脏洗荆
（图片来源网络，侵删）
2.少许一点盐抹一下鱼的表面。
3.蹍点肉末加上糖.盐.生姜.葱花.味精再加上一点酒拌匀，等鱼腌上几个小时后塞在鱼的肚子里，贴上纸封 条。
4.不要暴晒，挂在通风处风干。
怎样封扁鱼的制作？
扁封扁鱼做法：
1.鱼磷不要去掉，在鱼的背上切一道口子取出内脏洗荆
2.少许一点盐抹一下鱼的表面。
3.蹍点肉末加上糖.盐.生姜.葱花.味精再加上一点酒拌匀，等鱼腌上几个小时后塞在鱼的肚子里，贴上纸封 条。
4.不要暴晒，挂在通风处风干。
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