阜阳凉面的正宗做法？
3. 把面捞出浸入水中
4. 再次把面捞出沥干水
7. 把蛋皮翻面
8. 蛋皮切成丝
阜阳格拉条面是怎样和面的？
格拉条子本名就叫凉面条，过去从冷水盆里捞出来，要一把一把的握一成扁把，放在，筛子里，然后挑到大街去买。有人买就把凉面条撕鳝，然后上面放上豆芽，芝蔴酱，，香菜，等材料，吃前必须用筷子格拉格拉，，这不，格拉条子因此得名。解放前后，我们家压格拉条子，即不放盐，也不放碱，更不放拉面剂！那时的面本色就是麦皮色。不过面的面筋度较好，没有机器和，全靠人工和，，所以面和的滋润。不象现在用和面机和，面和的不滋润，所以十家有九家都放拉面剂，盐，等。所以吃到嘴里有筋道，但不易消化！过去面和硬点，再醒醒，用格拉床子压，那面条是慢慢自由入锅，起锅后放上材料，比现在，面且容易消化。
格拉条堪称阜阳人的意大利面。
作为地地道道的阜阳人，对格拉条有着不一样的感情，我本人在阜阳很有名的格拉条店也有股份，所以，对格拉条的面怎样和，有着自身的经验，仅供参考。
- 原料：精制面粉，鸡蛋，食盐，碱，水。
步骤
倒入需要活制的面粉，分次加入鸡蛋，食用碱，盐。搅拌均匀，面粉中没有杂物，加入适量水
揉面，把面团揉光滑，静置30分钟。
格拉条的面是死面、是很硬的（面硬也是做格拉条的讲究，面越硬格拉条越香）。面里加的是少量的碱和盐，为了增加面的柔韧性，吃起来口感劲道，另外和面也要技术，太软了不行，太硬了也不好，这个都需要经验的。- 给大家推荐几家个人觉得做的不错的格拉条店。历史悠久的格拉条莫过于莲池格拉条：性价比高，量大料足。新型的格拉条莫过于幸福里：精致，创新。
有没有喜欢吃面条的，都喜欢什么面条，有没有特别好吃的做法，可以自己开店的那种哦？
面条的历史追溯起来非常久远了，有记载称面条有将近两千年的历史了，可见华夏文明的中华儿女对吃面有多深的了解了
米饭 馒头 大饼 面条中来说，面条的广泛性相比起前三种主食是有过之而无不及。
中国现在的省市内其中还有几个比较有名的吃面条大省，比如河南省 甘肃省 山西 陕西 新疆
甘肃的拉面走向了世界 山西的刀削面 陕西的油泼面 臊子面 新疆的拉条子拌面。
这些还只是大众知道的。
本人对面的感觉还是比较喜欢的。其中最喜欢的数新疆的拉条子拌面，水和面，没有任何添加，大力摔打，大火煮面，大火爆炒，最是原始，狂暴，面条劲道弹牙，羊肉鲜香量大！
大自然对新疆本土的气候环境给予的特殊，造就了同蔬菜不同的品质。让一盘普通的拉条子在全国出尽了风头。
如果你想做一家面馆的话，你只对面的理解很深刻还不够，每个地方的群众口味都不同，地方性的美食要做到入乡随俗最好。
好吃面 吃好面 面好吃 手擀面👍 北京的炸酱面 兰州的拉面 保定大慈阁素面 河北的捞面 河南的烩面 山西的刀削面 陕西的油泼面 岐山的臊子面 重庆的小面 广东的云吞面 上海的阳春面 襄阳的牛肉面 四川的担担面 贵阳的肠旺面 高邮的酱油面 东北的冷面 这些都是好面 你说说还有什么面 多提宝贵意见🙏
面条是我们餐桌上常见的食物，当早餐不知道吃什么的时候，下碗面吧，大晚上肚子饿的时候，来碗面吧，当心情不好的时候，吃碗面吧，一碗不够就来两碗！
面条的做法可以说不下白种，有鲜香四溢的片儿川，也有浓油赤酱的炸酱面。今天我给大家推荐4种面条，吃起来特别过瘾，特别够味，而且对于厨艺不高的人来说，在家也能轻松做出来。
一、低卡健康的酸辣荞麦面
面的选择也非常重要，对于想要保持苗条身材的女生来说，可以选择热量低，饱腹感强的[_a***_]杂面。我就偏爱荞麦面，荞麦的营养非常丰富，而且膳食纤维能够加强肠道的蠕动，多吃也不用担心发胖，要想荞麦面更加入味好吃，还得做成酸辣口。
二、***开胃的重庆小面干溜面
重庆小面没吃过的人不多，而吃过后不爱上它的人，更是少之又少。那种麻辣鲜香的味道，能够在早餐叫醒你的脾胃，在宵夜带给你满足感。重庆小面虽说是小面，但如果想在家里做的地道好吃，学问可大着呢。
三、有菜有饭的大盘鸡面
来自新疆的大盘鸡，味道浓郁而鲜美，而没有吃过的人却不知道大盘鸡虽是一道菜，但是里面却是有面的。我在家经常做简易版，将半只鸡处理干净斩块后，加入土豆胡萝卜和大盘鸡料炒至半熟，再加入清水煮开10分钟后，加入面条煮熟即可。味道也相当不错，而且招待客人也很有成就感呢。
四、小白也能做的葱油拌面
如果家里只有一把面条，又不想吃清汤寡水面，也非常简单，只需将锅里加入油烧热，然后把葱放入煸出葱油。葱干捞出弃之不用，然后将面条煮熟后，倒入葱油，加入鸡粉、生抽、蚝油、糖搅拌均匀，一份小白也能做的葱油拌面就大功告成了。
